Leindotteröl
INCI-Bezeichnung: Camelina Sativa Seed Oil. Auch: Camelinaöl.
Veröffentlichte Werte
| Verseifungszahl | 187,8 mg KOH/g |
| Vom Rechner verwendet | 187,8 mg KOH/g (typisch) |
| VZ für NaOH | 0,1339 g/g |
| Jodzahl | 104,7 g I₂/100 g |
| INS (VZ − JZ) | 83 |
| Schmelzpunkt | — |
| Unverseifbare Anteile | — |
Ein Buch zum Seifensieden nennt 0,132 g NaOH pro g; das stimmt bis auf 2 % mit unserem Wert überein.
Eine Seife aus 100 % Leindotteröl
Übliche Eigenschaften, summiert aus den Fettsäuregruppen; eine Seife aus einem einzigen Öl ist ein Bezugspunkt, kein Rezept.
Wie viel Lauge
| Öl | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 63,6 g | 89,2 g |
| 1 kg | 127,2 g | 178,4 g |
| 1 lb (454 g) | 57,7 g | 80,9 g |
| 2 lb (907 g) | 115,4 g | 161,9 g |
Für dieses Öl allein bei 5 % Überfettung, mit reinem Natriumhydroxid (NaOH) oder reinem Kaliumhydroxid (KOH); in Klammern über die veröffentlichte Spanne seiner Verseifungszahl. KOH gibt es meist zu 90 %: durch 0,9 teilen. Für ein ganzes Rezept den Rechner öffnen.
Fettsäureprofil
Gesättigt : ungesättigt 11 : 89
| Fettsäure | Veröffentlichte Spanne, % | Verwendet | |
|---|---|---|---|
| Myristinsäure | C14:0 · gesättigt | 0,04–0,06 (typisch 0,05) | 0,1 |
| Palmitinsäure | C16:0 · gesättigt | 5,35–6,43 (typisch 6,43) | 6,4 |
| Palmitoleinsäure | C16:1 | 0,09–0,11 (typisch 0,1) | 0,1 |
| Stearinsäure | C18:0 · gesättigt | 2,48–2,76 (typisch 2,57) | 2,6 |
| Ölsäure | C18:1 | 13,4–17,4 (typisch 17,4) | 17,4 |
| Linolsäure | C18:2 | 13,5–16,9 (typisch 16,9) | 16,9 |
| α-Linolensäure | C18:3 n-3 | 34,9–39,7 (typisch 35,2) | 35,2 |
| Arachinsäure | C20:0 · gesättigt | 1,18–1,43 (typisch 1,24) | 1,2 |
| Gadoleinsäure | C20:1 | 14,9–16,12 (typisch 14,9) | 14,9 |
| Erucasäure | C22:1 | 1,62–3,18 (typisch 1,62) | 1,6 |
Woher diese Zahlen kommen
Die Zitate hinter den Zahlen und die Anmerkungen zu jeder Quelle stehen im Wortlaut der Quellen auf der englischen Seite: Ein übersetztes Zitat lässt sich nicht am Dokument prüfen.
Eine veröffentlichte Zahl zu diesem Öl wurde geprüft und verworfen: warum (auf Englisch).
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