Öle

Chiasamenöl

INCI-Bezeichnung: Salvia Hispanica Seed Oil. CAS 93384-40-8; EG 297-250-8, laut CosIng. Auch: Chiaöl.

Wie viel Lauge · 1 kg · Überfettung 5 %

133,4 g NaOH 187,2 g KOH 100 %

Veröffentlichte Werte

Verseifungszahl	197–222,66 mg KOH/g (typisch 197)
Vom Rechner verwendet	197,0 mg KOH/g (typisch)
VZ für NaOH	0,1404 g/g
Jodzahl	180–220 g I₂/100 g (typisch 197)
INS (VZ − JZ)	0
Schmelzpunkt	—
Unverseifbare Anteile	0,087–1,12 %

Eine Seife aus 100 % Chiasamenöl

Härte 10 unter 29–54

Reinigend 0 unter 12–22

Pflegend 88 über 44–69

Schäumend 0 unter 14–46

Cremig 10 unter 16–48

Übliche Eigenschaften, summiert aus den Fettsäuregruppen; eine Seife aus einem einzigen Öl ist ein Bezugspunkt, kein Rezept.

Dieser Datensatz ist strittig. Eine der beiden veröffentlichten Verseifungszahlen, 222,66 mg KOH/g aus einem einzigen Hexanextrakt (Agricultural Sciences 2014), liegt etwa 15 % über dem, was die eigenen Fettsäuren des Chiasamenöls zulassen (etwa 193; es besteht zu mehr als 60 % aus Alpha-Linolensäure, einer C18-Kette). Die Mitte zwischen 197 und 222,66 zu nehmen, würde etwa 8 % mehr Lauge verlangen, als das Öl verbrauchen kann, deshalb verwendet der Rechner 197, die Zahl aus der Übersichtsarbeit, die zur Zusammensetzung passt. Wenn das Zertifikat Ihres Lieferanten einen Wert nennt, nehmen Sie diesen.

Wie viel Lauge

Öl	NaOH	KOH
500 g	66,7 g(66,7–75,4)	93,6 g(93,6–105,8)
1 kg	133,4 g(133,4–150,8)	187,2 g(187,2–211,5)
1 lb (454 g)	60,5 g(60,5–68,4)	84,9 g(84,9–95,9)
2 lb (907 g)	121,0 g(121,0–136,8)	169,8 g(169,8–191,9)

Für dieses Öl allein bei 5 % Überfettung, mit reinem Natriumhydroxid (NaOH) oder reinem Kaliumhydroxid (KOH); in Klammern über die veröffentlichte Spanne seiner Verseifungszahl. KOH gibt es meist zu 90 %: durch 0,9 teilen. Für ein ganzes Rezept den Rechner öffnen.

Fettsäureprofil

Gesättigt : ungesättigt 11 : 89

Fettsäure		Veröffentlichte Spanne, %	Verwendet
Myristinsäure	C14:0 · gesättigt	0,06	0,1
Palmitinsäure	C16:0 · gesättigt	6,7–7,2 (typisch 6,7)	6,7
Palmitoleinsäure	C16:1	0,09	0,1
Stearinsäure	C18:0 · gesättigt	2,78–3,45 (typisch 3,45)	3,5
Ölsäure	C18:1	4,32–8,34 (typisch 6,42)	6,4
Linolsäure	C18:2	12,14–19,23 (typisch 19,23)	19,2
α-Linolensäure	C18:3 n-3	60,56–68,6 (typisch 62,16)	62,2
Arachinsäure	C20:0 · gesättigt	0,29–0,55 (typisch 0,29)	0,3
Gadoleinsäure	C20:1	0,13	0,1

Mit anderen Ölen vergleichen

Woher diese Zahlen kommen

Die Zitate hinter den Zahlen und die Anmerkungen zu jeder Quelle stehen im Wortlaut der Quellen auf der englischen Seite: Ein übersetztes Zitat lässt sich nicht am Dokument prüfen.

MDPI (Foods), open-access copy via PubMed Central — Comprehensive Chemical Characterization of Chia (Salvia hispanica L.) Seed Oil with a Focus on Minor Lipid Components (Oteri M. et al.; Foods 2022, 12(1):23; DOI 10.3390/foods12010023) · Dokument vom 2022 · abgerufen am 2026-09-20

MDPI (Materials), open-access copy via PubMed Central — Physicochemical Characterization of Novel Epoxidized Vegetable Oil from Chia Seed Oil (Materials 2022, 15(9):3250; DOI 10.3390/ma15093250) · Dokument vom 2022 · abgerufen am 2026-09-20

BMC (Lipids in Health and Disease), open-access copy via PubMed Central — Fatty acids characterization, oxidative perspectives and consumer acceptability of oil extracted from pre-treated chia (Salvia hispanica L.) seeds (Imran M. et al.; Lipids Health Dis. 2016; DOI 10.1186/s12944-016-0329-x) · Dokument vom 2016 · abgerufen am 2026-09-20

Scientific Research Publishing (Agricultural Sciences) — Physicochemical characterization of chia (Salvia hispanica) seed oil from Yucatan, Mexico (Segura-Campos M.R., Ciau-Solis N., Rosado-Rubio G., Chel-Guerrero L., Betancur-Ancona D.; Agricultural Sciences 2014, 5(3):220-226; DOI 10.4236/as.2014.53025) · Dokument vom 2014 · abgerufen am 2026-09-20

Frontiers Media (Frontiers in Nutrition), open-access copy via PubMed Central — Cold pressed oils: a systematic review on physicochemical properties, nutritional composition and pharmacological activities (Front. Nutr. 2026; DOI 10.3389/fnut.2026.1747029) · Dokument vom 2026 · abgerufen am 2026-09-20

Dieser Datensatz ist Teil der offenen Zutatendatenbank (ODbL), die Sie als CSV oder JSON herunterladen können. Einen Fehler oder eine bessere Primärquelle gefunden? Korrekturen mit Link auf das Dokument sind an support@soapformulator.com willkommen.