Grünes Kaffeeöl
INCI-Bezeichnung: Coffea Arabica Seed Oil. CAS 84650-00-0, 8001-67-0; EG 283-481-1, laut CosIng. Auch: Kaffeesamenöl, Kaffeebohnenöl, Röstkaffeeöl.
Veröffentlichte Werte
| Verseifungszahl | 185,86 mg KOH/g |
| Vom Rechner verwendet | 185,9 mg KOH/g (typisch) |
| VZ für NaOH | 0,1325 g/g |
| Jodzahl | 88,91 g I₂/100 g |
| INS (VZ − JZ) | 97 |
| Schmelzpunkt | — |
| Unverseifbare Anteile | 8,09 % |
Bücher zum Seifensieden nennen etwa 0,132 g NaOH pro g (Median aus 2 Büchern); das stimmt bis auf 2 % mit unserem Wert überein.
Eine Seife aus 100 % Grünes Kaffeeöl
Übliche Eigenschaften, summiert aus den Fettsäuregruppen; eine Seife aus einem einzigen Öl ist ein Bezugspunkt, kein Rezept.
Wie viel Lauge
| Öl | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 62,9 g | 88,3 g |
| 1 kg | 125,9 g | 176,6 g |
| 1 lb (454 g) | 57,1 g | 80,1 g |
| 2 lb (907 g) | 114,2 g | 160,2 g |
Für dieses Öl allein bei 5 % Überfettung, mit reinem Natriumhydroxid (NaOH) oder reinem Kaliumhydroxid (KOH); in Klammern über die veröffentlichte Spanne seiner Verseifungszahl. KOH gibt es meist zu 90 %: durch 0,9 teilen. Für ein ganzes Rezept den Rechner öffnen.
Fettsäureprofil
Gesättigt : ungesättigt 48 : 52
| Fettsäure | Veröffentlichte Spanne, % | Verwendet | |
|---|---|---|---|
| Myristinsäure | C14:0 · gesättigt | 0,25–0,29 | 0,3 |
| Palmitinsäure | C16:0 · gesättigt | 36,57–38,71 | 37,6 |
| Palmitoleinsäure | C16:1 | 0,22–0,26 | 0,2 |
| Stearinsäure | C18:0 · gesättigt | 6,7–7,11 | 6,9 |
| Ölsäure | C18:1 | 8,54–9,94 | 9,2 |
| Linolsäure | C18:2 | 40,67–43,77 | 42,2 |
| Arachinsäure | C20:0 · gesättigt | 2,77–2,9 | 2,8 |
Woher diese Zahlen kommen
Die Zitate hinter den Zahlen und die Anmerkungen zu jeder Quelle stehen im Wortlaut der Quellen auf der englischen Seite: Ein übersetztes Zitat lässt sich nicht am Dokument prüfen.
Eine veröffentlichte Zahl zu diesem Öl wurde geprüft und verworfen: warum (auf Englisch).
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