Aceite de café verde
Nombre INCI: Coffea Arabica Seed Oil. CAS 84650-00-0, 8001-67-0; CE 283-481-1, según CosIng. También: Aceite de semilla de café, Aceite de café tostado.
Valores publicados
| Índice de saponificación | 185,86 mg KOH/g |
| Usado por la calculadora | 185,9 mg KOH/g (típico) |
| SAP para NaOH | 0,1325 g/g |
| Índice de yodo | 88,91 g I₂/100 g |
| INS (SAP − índice de yodo) | 97 |
| Punto de fusión | — |
| Materia insaponificable | 8,09 % |
Los libros de jabonería dan unos 0,132 g de NaOH por g (mediana de 2 libros), lo que coincide con nuestro valor con un margen del 2 %.
Una pastilla hecha 100 % de aceite de café verde
Cualidades convencionales sumadas a partir de los grupos de ácidos grasos; una pastilla de un solo aceite es una referencia, no una receta.
Cuánta sosa
| Aceite | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 62,9 g | 88,3 g |
| 1 kg | 125,9 g | 176,6 g |
| 1 lb (454 g) | 57,1 g | 80,1 g |
| 2 lb (907 g) | 114,2 g | 160,2 g |
Para este aceite solo con un 5 % de sobreengrasado, con hidróxido de sodio (NaOH) o de potasio (KOH) puros; entre paréntesis, en todo el rango publicado de su índice de saponificación. La potasa suele venderse al 90 %: divida entre 0,9. Para una receta completa, abra la calculadora.
Perfil de ácidos grasos
Saturados : insaturados 48 : 52
| Ácido graso | Rango publicado, % | Usado | |
|---|---|---|---|
| Ácido mirístico | C14:0 · saturado | 0,25–0,29 | 0,3 |
| Ácido palmítico | C16:0 · saturado | 36,57–38,71 | 37,6 |
| Ácido palmitoleico | C16:1 | 0,22–0,26 | 0,2 |
| Ácido esteárico | C18:0 · saturado | 6,7–7,11 | 6,9 |
| Ácido oleico | C18:1 | 8,54–9,94 | 9,2 |
| Ácido linoleico | C18:2 | 40,67–43,77 | 42,2 |
| Ácido araquídico | C20:0 · saturado | 2,77–2,9 | 2,8 |
De dónde salen estos números
Las citas que respaldan cada cifra y las notas sobre cada fuente están, con las palabras de las fuentes, en la página en inglés: una cita traducida no se puede cotejar con su documento.
Una cifra publicada para este aceite se comprobó y se descartó: por qué (en inglés).
Esta ficha forma parte de la base de datos abierta de ingredientes (ODbL), que puede descargar en CSV o JSON. ¿Ha encontrado un error o una fuente primaria mejor? Las correcciones con un enlace al documento son bienvenidas en support@soapformulator.com.