Huile de café vert
Nom INCI : Coffea Arabica Seed Oil. CAS 84650-00-0, 8001-67-0 ; CE 283-481-1, selon CosIng. Aussi : Huile de graines de café, Huile de café torréfié.
Valeurs publiées
| Indice de saponification | 185,86 mg KOH/g |
| Utilisé par le calculateur | 185,9 mg KOH/g (typique) |
| Indice pour le NaOH | 0,1325 g/g |
| Indice d’iode | 88,91 g I₂/100 g |
| INS (SAP − indice d’iode) | 97 |
| Point de fusion | — |
| Matière insaponifiable | 8,09 % |
Les livres de savonnerie donnent environ 0,132 g de NaOH par g (médiane de 2 livres), ce qui concorde avec notre valeur à 2 % près.
Un savon 100 % huile de café vert
Qualités conventionnelles additionnées à partir des groupes d’acides gras ; un savon à une seule huile est un repère, pas une recette.
Quelle quantité de soude
| Huile | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 62,9 g | 88,3 g |
| 1 kg | 125,9 g | 176,6 g |
| 1 lb (454 g) | 57,1 g | 80,1 g |
| 2 lb (907 g) | 114,2 g | 160,2 g |
Pour cette huile seule à 5 % de surgraissage, avec de l’hydroxyde de sodium (NaOH) ou de potassium (KOH) purs ; entre parenthèses, sur toute la plage publiée de son indice de saponification. La potasse se vend souvent à 90 % : divisez par 0,9. Pour une recette complète, ouvrez le calculateur.
Profil d’acides gras
Saturés : insaturés 48 : 52
| Acide gras | Plage publiée, % | Utilisé | |
|---|---|---|---|
| Acide myristique | C14:0 · saturé | 0,25–0,29 | 0,3 |
| Acide palmitique | C16:0 · saturé | 36,57–38,71 | 37,6 |
| Acide palmitoléique | C16:1 | 0,22–0,26 | 0,2 |
| Acide stéarique | C18:0 · saturé | 6,7–7,11 | 6,9 |
| Acide oléique | C18:1 | 8,54–9,94 | 9,2 |
| Acide linoléique | C18:2 | 40,67–43,77 | 42,2 |
| Acide arachidique | C20:0 · saturé | 2,77–2,9 | 2,8 |
D’où viennent ces nombres
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