Laurinsäure
INCI-Bezeichnung: Lauric Acid. Mit NaOH verseift steht es als Sodium Laurate in der Liste, mit KOH als Potassium Laurate. CAS 143-07-7; EG 205-582-1, laut CosIng. Auch: Dodecansäure.
Veröffentlichte Werte
| Verseifungszahl | 279–283 mg KOH/g |
| Vom Rechner verwendet | 281,0 mg KOH/g (Mittelwert) |
| VZ für NaOH | 0,2003 g/g |
| Jodzahl | ≤ 0,2 g I₂/100 g |
| INS (VZ − JZ) | 281 |
| Schmelzpunkt | — |
| Unverseifbare Anteile | — |
Eine Seife aus 100 % Laurinsäure
Übliche Eigenschaften, summiert aus den Fettsäuregruppen; eine Seife aus einem einzigen Öl ist ein Bezugspunkt, kein Rezept.
Wie viel Lauge
| Öl | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 95,2 g(94,5–95,8) | 133,5 g(132,5–134,4) |
| 1 kg | 190,3 g(188,9–191,7) | 267,0 g(265,1–268,9) |
| 1 lb (454 g) | 86,3 g(85,7–86,9) | 121,1 g(120,2–122,0) |
| 2 lb (907 g) | 172,6 g(171,4–173,9) | 242,2 g(240,5–243,9) |
Für dieses Öl allein bei 5 % Überfettung, mit reinem Natriumhydroxid (NaOH) oder reinem Kaliumhydroxid (KOH); in Klammern über die veröffentlichte Spanne seiner Verseifungszahl. KOH gibt es meist zu 90 %: durch 0,9 teilen. Für ein ganzes Rezept den Rechner öffnen.
Fettsäureprofil
Gesättigt : ungesättigt 100 : 0
| Fettsäure | Veröffentlichte Spanne, % | Verwendet | |
|---|---|---|---|
| Caprinsäure | C10:0 · gesättigt | ≤ 1 | 1,0 |
| Laurinsäure | C12:0 · gesättigt | ≥ 99 | 99,0 |
| Myristinsäure | C14:0 · gesättigt | ≤ 1 | 1,0 |
Woher diese Zahlen kommen
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