Öle

Macaúba-Fruchtfleischöl

Auch: Macauba-Fruchtfleischöl.

Wie viel Lauge · 1 kg · Überfettung 5 %

142,6 g NaOH 200,0 g KOH 100 %

Seife aus 100 % Macaúba-Fruchtfleischöl berechnen

Veröffentlichte Werte

Verseifungszahl	210,5 mg KOH/g
Vom Rechner verwendet	210,5 mg KOH/g (typisch)
VZ für NaOH	0,1501 g/g
Jodzahl	75,43 g I₂/100 g
INS (VZ − JZ)	135
Schmelzpunkt	—
Unverseifbare Anteile	—

Eine Seife aus 100 % Macaúba-Fruchtfleischöl

Härte 23 unter 29–54

Reinigend 1 unter 12–22

Pflegend 74 über 44–69

Schäumend 1 unter 14–46

Cremig 22 16–48

Übliche Eigenschaften, summiert aus den Fettsäuregruppen; eine Seife aus einem einzigen Öl ist ein Bezugspunkt, kein Rezept.

Wie viel Lauge

Öl	NaOH	KOH
500 g	71,3 g	100,0 g
1 kg	142,6 g	200,0 g
1 lb (454 g)	64,7 g	90,7 g
2 lb (907 g)	129,3 g	181,4 g

Für dieses Öl allein bei 5 % Überfettung, mit reinem Natriumhydroxid (NaOH) oder reinem Kaliumhydroxid (KOH); in Klammern über die veröffentlichte Spanne seiner Verseifungszahl. KOH gibt es meist zu 90 %: durch 0,9 teilen. Für ein ganzes Rezept den Rechner öffnen.

Fettsäureprofil

Gesättigt : ungesättigt 24 : 76

Fettsäure		Veröffentlichte Spanne, %	Verwendet
Caprylsäure	C8:0 · gesättigt	0,09–0,45	0,3
Caprinsäure	C10:0 · gesättigt	0,03–0,27	0,2
Laurinsäure	C12:0 · gesättigt	0,09–1,97	1,0
Myristinsäure	C14:0 · gesättigt	0,03–0,45	0,2
Palmitinsäure	C16:0 · gesättigt	10,1–27,77	18,9
Palmitoleinsäure	C16:1	0,6–6,9	3,8
Stearinsäure	C18:0 · gesättigt	0,5–5,92	3,2
Ölsäure	C18:1	50–70	60,0
Linolsäure	C18:2	5,1–20	12,6
α-Linolensäure	C18:3 n-3	0,8–3,09	1,9
Arachinsäure	C20:0 · gesättigt	≤ 0,5	0,5
Gadoleinsäure	C20:1	≤ 0,3	0,3

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Woher diese Zahlen kommen

Die Zitate hinter den Zahlen und die Anmerkungen zu jeder Quelle stehen im Wortlaut der Quellen auf der englischen Seite: Ein übersetztes Zitat lässt sich nicht am Dokument prüfen.

Sociedade Brasileira de Fruticultura (Revista Brasileira de Fruticultura), open access via SciELO Brazil — Antoniassi R, Freitas SC, Silva TS, Santiago MCPA, Wilhelm AE, Junqueira NTV. 'Impact of genotype on fatty acid profile, oil content and nutritional value of the sweet fruits of Acrocomia aculeata.' Rev. Bras. Frutic. 42(6):e-796 (2020). DOI 10.1590/0100-29452020796. · Dokument vom 2020 · abgerufen am 2026-09-24

Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL (Brazilian Journal of Food Technology) — Hiane PA, Ramos Filho MM, Ramos MIL, Macedo MLR. 'Oleo da polpa e amendoa de bocaiuva, Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd. Caracterizacao e composicao em acidos graxos.' Braz. J. Food Technol. 8(3):256-259 (2005). · Dokument vom 2005 · abgerufen am 2026-09-24

Universidade Federal de Santa Maria (Ciencia Rural), open access via SciELO Brazil — Trentini CP, Oliveira DM, Zanette CM, Silva C. 'Low-pressure solvent extraction of oil from macauba (Acrocomia aculeata) pulp: characterization of oil and defatted meal.' Cienc. Rural 46(4):725-731 (2016). DOI 10.1590/0103-8478cr20150740. · Dokument vom 2016-04 · abgerufen am 2026-09-24

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