Aceites

Aceite de pulpa de macaúba

También: Aceite de pulpa de coyol, Aceite de pulpa de corozo.

Cuánta sosa · 1 kg · Sobreengrasado 5 %

142,6 g NaOH 200,0 g KOH 100 %

Calcular una pastilla 100 % de aceite de pulpa de macaúba

Valores publicados

Índice de saponificación	210,5 mg KOH/g
Usado por la calculadora	210,5 mg KOH/g (típico)
SAP para NaOH	0,1501 g/g
Índice de yodo	75,43 g I₂/100 g
INS (SAP − índice de yodo)	135
Punto de fusión	—
Materia insaponificable	—

Una pastilla hecha 100 % de aceite de pulpa de macaúba

Dureza 23 por debajo de 29–54

Poder limpiador 1 por debajo de 12–22

Acondicionamiento 74 por encima de 44–69

Espuma burbujeante 1 por debajo de 14–46

Espuma cremosa 22 16–48

Cualidades convencionales sumadas a partir de los grupos de ácidos grasos; una pastilla de un solo aceite es una referencia, no una receta.

Cuánta sosa

Aceite	NaOH	KOH
500 g	71,3 g	100,0 g
1 kg	142,6 g	200,0 g
1 lb (454 g)	64,7 g	90,7 g
2 lb (907 g)	129,3 g	181,4 g

Para este aceite solo con un 5 % de sobreengrasado, con hidróxido de sodio (NaOH) o de potasio (KOH) puros; entre paréntesis, en todo el rango publicado de su índice de saponificación. La potasa suele venderse al 90 %: divida entre 0,9. Para una receta completa, abra la calculadora.

Perfil de ácidos grasos

Saturados : insaturados 24 : 76

Ácido graso		Rango publicado, %	Usado
Ácido caprílico	C8:0 · saturado	0,09–0,45	0,3
Ácido cáprico	C10:0 · saturado	0,03–0,27	0,2
Ácido láurico	C12:0 · saturado	0,09–1,97	1,0
Ácido mirístico	C14:0 · saturado	0,03–0,45	0,2
Ácido palmítico	C16:0 · saturado	10,1–27,77	18,9
Ácido palmitoleico	C16:1	0,6–6,9	3,8
Ácido esteárico	C18:0 · saturado	0,5–5,92	3,2
Ácido oleico	C18:1	50–70	60,0
Ácido linoleico	C18:2	5,1–20	12,6
Ácido α-linolénico	C18:3 n-3	0,8–3,09	1,9
Ácido araquídico	C20:0 · saturado	≤ 0,5	0,5
Ácido gadoleico	C20:1	≤ 0,3	0,3

Comparar con otros aceites

De dónde salen estos números

Las citas que respaldan cada cifra y las notas sobre cada fuente están, con las palabras de las fuentes, en la página en inglés: una cita traducida no se puede cotejar con su documento.

Sociedade Brasileira de Fruticultura (Revista Brasileira de Fruticultura), open access via SciELO Brazil — Antoniassi R, Freitas SC, Silva TS, Santiago MCPA, Wilhelm AE, Junqueira NTV. 'Impact of genotype on fatty acid profile, oil content and nutritional value of the sweet fruits of Acrocomia aculeata.' Rev. Bras. Frutic. 42(6):e-796 (2020). DOI 10.1590/0100-29452020796. · documento fechado el 2020 · consultado el 2026-09-24

Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL (Brazilian Journal of Food Technology) — Hiane PA, Ramos Filho MM, Ramos MIL, Macedo MLR. 'Oleo da polpa e amendoa de bocaiuva, Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd. Caracterizacao e composicao em acidos graxos.' Braz. J. Food Technol. 8(3):256-259 (2005). · documento fechado el 2005 · consultado el 2026-09-24

Universidade Federal de Santa Maria (Ciencia Rural), open access via SciELO Brazil — Trentini CP, Oliveira DM, Zanette CM, Silva C. 'Low-pressure solvent extraction of oil from macauba (Acrocomia aculeata) pulp: characterization of oil and defatted meal.' Cienc. Rural 46(4):725-731 (2016). DOI 10.1590/0103-8478cr20150740. · documento fechado el 2016-04 · consultado el 2026-09-24

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