Mankettiöl
INCI-Bezeichnung: Schinziophyton Rautanenii Kernel Oil. Auch: Mongongoöl, Mongongo-Öl.
Veröffentlichte Werte
| Verseifungszahl | 182,98–192,95 mg KOH/g |
| Vom Rechner verwendet | 188,0 mg KOH/g (Mittelwert) |
| VZ für NaOH | 0,1340 g/g |
| Jodzahl | 127,97–129,07 g I₂/100 g |
| INS (VZ − JZ) | 59 |
| Schmelzpunkt | — |
| Unverseifbare Anteile | 0,7–0,74 % |
Ein Buch zum Seifensieden nennt 0,139 g NaOH pro g. Warum die Zahlen in Büchern von unseren abweichen können (auf Englisch).
Eine Seife aus 100 % Mankettiöl
Übliche Eigenschaften, summiert aus den Fettsäuregruppen; eine Seife aus einem einzigen Öl ist ein Bezugspunkt, kein Rezept.
Wie viel Lauge
| Öl | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 63,6 g(62,0–65,3) | 89,3 g(86,9–91,7) |
| 1 kg | 127,3 g(123,9–130,7) | 178,6 g(173,8–183,3) |
| 1 lb (454 g) | 57,7 g(56,2–59,3) | 81,0 g(78,8–83,1) |
| 2 lb (907 g) | 115,5 g(112,4–118,5) | 162,0 g(157,7–166,3) |
Für dieses Öl allein bei 5 % Überfettung, mit reinem Natriumhydroxid (NaOH) oder reinem Kaliumhydroxid (KOH); in Klammern über die veröffentlichte Spanne seiner Verseifungszahl. KOH gibt es meist zu 90 %: durch 0,9 teilen. Für ein ganzes Rezept den Rechner öffnen.
Fettsäureprofil
Gesättigt : ungesättigt 16 : 84
| Fettsäure | Veröffentlichte Spanne, % | Verwendet | |
|---|---|---|---|
| Myristinsäure | C14:0 · gesättigt | ≤ 0,03 | 0,0 |
| Palmitinsäure | C16:0 · gesättigt | 6,29–9,4 (typisch 8,67) | 8,7 |
| Palmitoleinsäure | C16:1 | 0,04–0,075 (typisch 0,058) | 0,1 |
| Stearinsäure | C18:0 · gesättigt | 6,13–9,45 (typisch 6,65) | 6,7 |
| Ölsäure | C18:1 | 15,26–24,07 (typisch 17,64) | 17,6 |
| Linolsäure | C18:2 | 10,28–40,18 (typisch 37,46) | 37,5 |
| α-Linolensäure | C18:3 n-3 | 0,039–0,046 (typisch 0,046) | 0,0 |
| α-Eleostearinsäure | C18:3 conj. | 26,11–46,17 (typisch 27,01) | 27,0 |
| Arachinsäure | C20:0 · gesättigt | 0,16–0,41 (typisch 0,19) | 0,2 |
| Gadoleinsäure | C20:1 | 0,3–0,78 (typisch 0,34) | 0,3 |
Woher diese Zahlen kommen
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