Pfirsichkernöl
INCI-Bezeichnung: Prunus Persica Kernel Oil.
Veröffentlichte Werte
| Verseifungszahl | 195–196,5 mg KOH/g |
| Vom Rechner verwendet | 195,8 mg KOH/g (Mittelwert) |
| VZ für NaOH | 0,1395 g/g |
| Jodzahl | 90,2–110,5 g I₂/100 g |
| INS (VZ − JZ) | 95 |
| Schmelzpunkt | — |
| Unverseifbare Anteile | 0,45–1,5 % |
Eine Seife aus 100 % Pfirsichkernöl
Übliche Eigenschaften, summiert aus den Fettsäuregruppen; eine Seife aus einem einzigen Öl ist ein Bezugspunkt, kein Rezept.
Fettsäureprofil
| Fettsäure | Veröffentlichte Spanne, % | Verwendet | |
|---|---|---|---|
| Palmitinsäure | C16:0 · gesättigt | 4–7 | 5,5 |
| Palmitoleinsäure | C16:1 | ≤ 1 | 1,0 |
| Stearinsäure | C18:0 · gesättigt | 1–6 | 3,5 |
| Ölsäure | C18:1 | 55–72 | 63,5 |
| Linolsäure | C18:2 | 17–30 | 23,5 |
| α-Linolensäure | C18:3 n-3 | ≤ 1,5 | 1,5 |
Woher diese Zahlen kommen
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Print date 19 September 2023; created, checked and released 22 August 2023. Read from the rendered PDF page.
Saponification values 195.0 and 196.5; iodine values 90.2, 110.5, 103.54, 99.0; unsaponifiable matter 1.5 and 0.45 %.
Table 3 peach seed oil column; quoted in notes as a measured comparison, not used in the fields.
The fatty-acid bands are the Gustav Heess product specification for refined peach kernel oil (Pfirsichkernoel raffiniert, Reg-Nr. Sp224030d, printed 19 September 2023, released 22 August 2023; Prunus persica kernels, 32-45 % oil, pressed and then refined; INCI printed as Prunus Persica Kernel Oil): palmitic 4.0-7.0, palmitoleic max 1.0, stearic 1.0-6.0, oleic 55.0-72.0, linoleic 17.0-30.0, linolenic max 1.5, other fatty acids max 1.5 % (GC of the FAMEs, Ph. Eur. 2.4.22); acid value max 2.0 mg KOH/g, peroxide value max 10.0 meq O2/kg, relative density (20 C) 0.910-0.920. The sheet prints no saponification or iodine value. SAPONIFICATION VALUE from two PlantFAdb peach kernel datasets (plant 10369): #11100, 'Investigations on the 3 commercial species of Rosaceae' (1984), 195.0 mg KOH/g, with iodine value 90.2, acid value 1.8, 45.1 % oil and palmitic 7.2, stearic 2.3, oleic 74.8, linoleic 15.6 %; #12048, 'On the fatty-acid composition of Turkish vegetable-oils' (1983), 196.5 mg KOH/g with iodine value 110.5. The iodine band also spans #10895 ('Utilization of some untraditional sources of high oleic acid oils for improving vegetable oils stability', 2001) at 103.54 and #11506 ('Study of the glyceridic fraction of lipids of seeds from Rosaceae prunoids', 1986) at 99.0; #11506 also gives unsaponifiable matter 1.5 % and #15441 ('Determination and comparison of oil characteristics in Iranian almond, apricot and peach nuts', 1976) 0.45 %. The Heess midpoints imply about 191.5 mg KOH/g, 2 % under the published values, which is ordinary agreement. A RECENT MEASUREMENT FALLS PARTLY OUTSIDE THE BANDS: Rodriguez-Blazquez et al. 2023 (Molecules 28(20):7045) Soxhlet-extracted (n-hexane) kernels of peach stones from Albacete, Spain: palmitic 7.95, palmitoleic 0.579, margaric 0.0612, stearic 1.401, cis-vaccenic (C18:1 n-7) 1.302, oleic 52.9, linoleic 35.4, alpha-linolenic 0.129, arachidic 0.143, gondoic 0.090 % - more linoleic and less oleic than the refined-oil specification allows, a reminder that kernel oils differ with cultivar and origin. It is quoted here and not merged into the bands, which describe the commercial product. FOR SOAP: a high-oleic, almond-like oil: conditioning, soft on its own, fairly stable. INCI name, CAS and EC numbers are CosIng's, and the Heess sheet prints the same.
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