Perillaöl
INCI-Bezeichnung: Perilla Frutescens Seed Oil. Auch: Perillasamenöl.
Veröffentlichte Werte
| Verseifungszahl | 196,48–198,26 mg KOH/g |
| Vom Rechner verwendet | 197,4 mg KOH/g (Mittelwert) |
| VZ für NaOH | 0,1407 g/g |
| Jodzahl | 196,7–213,19 g I₂/100 g |
| INS (VZ − JZ) | -8 |
| Schmelzpunkt | — |
| Unverseifbare Anteile | — |
Bücher zum Seifensieden nennen etwa 0,137 g NaOH pro g (Median aus 3 Büchern). Warum die Zahlen in Büchern von unseren abweichen können (auf Englisch).
Eine Seife aus 100 % Perillaöl
Übliche Eigenschaften, summiert aus den Fettsäuregruppen; eine Seife aus einem einzigen Öl ist ein Bezugspunkt, kein Rezept.
Wie viel Lauge
| Öl | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 66,8 g(66,5–67,1) | 93,8 g(93,3–94,2) |
| 1 kg | 133,7 g(133,1–134,3) | 187,5 g(186,7–188,3) |
| 1 lb (454 g) | 60,6 g(60,4–60,9) | 85,1 g(84,7–85,4) |
| 2 lb (907 g) | 121,3 g(120,7–121,8) | 170,1 g(169,3–170,9) |
Für dieses Öl allein bei 5 % Überfettung, mit reinem Natriumhydroxid (NaOH) oder reinem Kaliumhydroxid (KOH); in Klammern über die veröffentlichte Spanne seiner Verseifungszahl. KOH gibt es meist zu 90 %: durch 0,9 teilen. Für ein ganzes Rezept den Rechner öffnen.
Fettsäureprofil
Gesättigt : ungesättigt 8 : 92
| Fettsäure | Veröffentlichte Spanne, % | Verwendet | |
|---|---|---|---|
| Palmitinsäure | C16:0 · gesättigt | 4,43–5,62 (typisch 5,62) | 5,6 |
| Stearinsäure | C18:0 · gesättigt | 1,86–1,92 (typisch 1,92) | 1,9 |
| Ölsäure | C18:1 | 16,92–21,16 (typisch 21,16) | 21,2 |
| Linolsäure | C18:2 | 9,12–14,53 (typisch 11,19) | 11,2 |
| α-Linolensäure | C18:3 n-3 | 60,11–64,05 (typisch 60,11) | 60,1 |
Woher diese Zahlen kommen
Die Zitate hinter den Zahlen und die Anmerkungen zu jeder Quelle stehen im Wortlaut der Quellen auf der englischen Seite: Ein übersetztes Zitat lässt sich nicht am Dokument prüfen.
Dieser Datensatz ist Teil der offenen Zutatendatenbank (ODbL), die Sie als CSV oder JSON herunterladen können. Einen Fehler oder eine bessere Primärquelle gefunden? Korrekturen mit Link auf das Dokument sind an support@soapformulator.com willkommen.