Aceite de perilla
Nombre INCI: Perilla Frutescens Seed Oil. También: Aceite de semilla de perilla.
Valores publicados
| Índice de saponificación | 196,48–198,26 mg KOH/g |
| Usado por la calculadora | 197,4 mg KOH/g (punto medio) |
| SAP para NaOH | 0,1407 g/g |
| Índice de yodo | 196,7–213,19 g I₂/100 g |
| INS (SAP − índice de yodo) | -8 |
| Punto de fusión | — |
| Materia insaponificable | — |
Los libros de jabonería dan unos 0,137 g de NaOH por g (mediana de 3 libros). Por qué las cifras de los libros pueden diferir de las nuestras (en inglés).
Una pastilla hecha 100 % de aceite de perilla
Cualidades convencionales sumadas a partir de los grupos de ácidos grasos; una pastilla de un solo aceite es una referencia, no una receta.
Cuánta sosa
| Aceite | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 66,8 g(66,5–67,1) | 93,8 g(93,3–94,2) |
| 1 kg | 133,7 g(133,1–134,3) | 187,5 g(186,7–188,3) |
| 1 lb (454 g) | 60,6 g(60,4–60,9) | 85,1 g(84,7–85,4) |
| 2 lb (907 g) | 121,3 g(120,7–121,8) | 170,1 g(169,3–170,9) |
Para este aceite solo con un 5 % de sobreengrasado, con hidróxido de sodio (NaOH) o de potasio (KOH) puros; entre paréntesis, en todo el rango publicado de su índice de saponificación. La potasa suele venderse al 90 %: divida entre 0,9. Para una receta completa, abra la calculadora.
Perfil de ácidos grasos
Saturados : insaturados 8 : 92
| Ácido graso | Rango publicado, % | Usado | |
|---|---|---|---|
| Ácido palmítico | C16:0 · saturado | 4,43–5,62 (típico 5,62) | 5,6 |
| Ácido esteárico | C18:0 · saturado | 1,86–1,92 (típico 1,92) | 1,9 |
| Ácido oleico | C18:1 | 16,92–21,16 (típico 21,16) | 21,2 |
| Ácido linoleico | C18:2 | 9,12–14,53 (típico 11,19) | 11,2 |
| Ácido α-linolénico | C18:3 n-3 | 60,11–64,05 (típico 60,11) | 60,1 |
De dónde salen estos números
Las citas que respaldan cada cifra y las notas sobre cada fuente están, con las palabras de las fuentes, en la página en inglés: una cita traducida no se puede cotejar con su documento.
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