Raffinierte Sheabutter
INCI-Bezeichnung: Butyrospermum Parkii (Shea) Butter. Mit NaOH verseift steht es als Sodium Shea Butterate in der Liste, mit KOH als Potassium Shea Butterate. CAS 194043-92-0, 91080-23-8; EG 293-515-7, laut CosIng. Auch: Raffinierte Karitébutter.
Veröffentlichte Werte
| Verseifungszahl | 160–200 mg KOH/g (typisch 183) |
| Vom Rechner verwendet | 183,0 mg KOH/g (typisch) |
| VZ für NaOH | 0,1305 g/g |
| Jodzahl | 55–75 g I₂/100 g |
| INS (VZ − JZ) | 118 |
| Schmelzpunkt | 33 °C |
| Unverseifbare Anteile | ≤ 10 % |
Eine Seife aus 100 % Raffinierte Sheabutter
Übliche Eigenschaften, summiert aus den Fettsäuregruppen; eine Seife aus einem einzigen Öl ist ein Bezugspunkt, kein Rezept.
Wie viel Lauge
| Öl | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 62,0 g(54,2–67,7) | 86,9 g(76,0–95,0) |
| 1 kg | 123,9 g(108,4–135,4) | 173,9 g(152,0–190,0) |
| 1 lb (454 g) | 56,2 g(49,2–61,4) | 78,9 g(68,9–86,2) |
| 2 lb (907 g) | 112,4 g(98,3–122,9) | 157,7 g(137,9–172,4) |
Für dieses Öl allein bei 5 % Überfettung, mit reinem Natriumhydroxid (NaOH) oder reinem Kaliumhydroxid (KOH); in Klammern über die veröffentlichte Spanne seiner Verseifungszahl. KOH gibt es meist zu 90 %: durch 0,9 teilen. Für ein ganzes Rezept den Rechner öffnen.
Fettsäureprofil
Gesättigt : ungesättigt 46 : 54
| Fettsäure | Veröffentlichte Spanne, % | Verwendet | |
|---|---|---|---|
| Palmitinsäure | C16:0 · gesättigt | 3–9 | 6,0 |
| Stearinsäure | C18:0 · gesättigt | 32–50 | 41,0 |
| Ölsäure | C18:1 | 40–57 | 48,5 |
| Linolsäure | C18:2 | 4–8 | 6,0 |
Woher diese Zahlen kommen
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