Beurre de karité raffiné
Nom INCI : Butyrospermum Parkii (Shea) Butter. Après saponification au NaOH, le nom déclaré est Sodium Shea Butterate ; au KOH, Potassium Shea Butterate. CAS 194043-92-0, 91080-23-8 ; CE 293-515-7, selon CosIng.
Valeurs publiées
| Indice de saponification | 160–200 mg KOH/g (typique 183) |
| Utilisé par le calculateur | 183,0 mg KOH/g (typique) |
| Indice pour le NaOH | 0,1305 g/g |
| Indice d’iode | 55–75 g I₂/100 g |
| INS (SAP − indice d’iode) | 118 |
| Point de fusion | 33 °C |
| Matière insaponifiable | ≤ 10 % |
Un savon 100 % beurre de karité raffiné
Qualités conventionnelles additionnées à partir des groupes d’acides gras ; un savon à une seule huile est un repère, pas une recette.
Quelle quantité de soude
| Huile | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 62,0 g(54,2–67,7) | 86,9 g(76,0–95,0) |
| 1 kg | 123,9 g(108,4–135,4) | 173,9 g(152,0–190,0) |
| 1 lb (454 g) | 56,2 g(49,2–61,4) | 78,9 g(68,9–86,2) |
| 2 lb (907 g) | 112,4 g(98,3–122,9) | 157,7 g(137,9–172,4) |
Pour cette huile seule à 5 % de surgraissage, avec de l’hydroxyde de sodium (NaOH) ou de potassium (KOH) purs ; entre parenthèses, sur toute la plage publiée de son indice de saponification. La potasse se vend souvent à 90 % : divisez par 0,9. Pour une recette complète, ouvrez le calculateur.
Profil d’acides gras
Saturés : insaturés 46 : 54
| Acide gras | Plage publiée, % | Utilisé | |
|---|---|---|---|
| Acide palmitique | C16:0 · saturé | 3–9 | 6,0 |
| Acide stéarique | C18:0 · saturé | 32–50 | 41,0 |
| Acide oléique | C18:1 | 40–57 | 48,5 |
| Acide linoléique | C18:2 | 4–8 | 6,0 |
D’où viennent ces nombres
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