Aceite de hayuco
También: Aceite de hayucos.
Calcular una pastilla 100 % de aceite de hayuco
Eso es estequiometría sobre una composición medida y no una suposición, y está casi tan bien determinado como una cifra publicada: comprobado contra los 35 aceites del Codex en los que los dos campos vienen de la misma norma, el error mediano del método es del 0,90 % y su percentil 90 del 2,74 %, sin sesgo apreciable. La página de fórmulas enseña las cuentas. Si tiene un certificado de análisis de su lote, introduzca su valor medido en la calculadora y esta estimación se deja de lado.
Valores publicados
| Índice de saponificación | no publicado |
| Derivado de la composición | 190,5 ± 3 % mg KOH/g |
| Usado por la calculadora | 190,5 mg KOH/g (derivado) |
| SAP para NaOH | 0,1358 g/g |
| Índice de yodo | — |
| INS (SAP − índice de yodo) | — |
| Punto de fusión | — |
| Materia insaponificable | — |
Una pastilla hecha 100 % de aceite de hayuco
Cualidades convencionales sumadas a partir de los grupos de ácidos grasos; una pastilla de un solo aceite es una referencia, no una receta.
Perfil de ácidos grasos
| Ácido graso | Rango publicado, % | Usado | |
|---|---|---|---|
| Ácido mirístico | C14:0 · saturados | 0,2 | 0,2 |
| Ácido palmítico | C16:0 · saturados | 7,3 | 7,3 |
| Ácido palmitoleico | C16:1 | 0,2 | 0,2 |
| Ácido esteárico | C18:0 · saturados | 2,8 | 2,8 |
| Ácido oleico | C18:1 | 35 | 35,0 |
| Ácido linoleico | C18:2 | 40,5 | 40,5 |
| Ácido α-linolénico | C18:3 n-3 | 5,2 | 5,2 |
| Ácido araquídico | C20:0 · saturados | 0,6 | 0,6 |
| Ácido gadoleico | C20:1 | 7,7 | 7,7 |
De dónde salen estos números
Las notas con fuente que aparecen debajo, y los títulos de los documentos que citan, se mantienen en su idioma original. Una cita traducida no se puede consultar, y un resumen técnico traducido ya no es el resumen que se contrastó con el documento.
Table 1 (nut composition), Table 2 (oil quality), Table 3 (fatty acid profile). Canonical page https://www.mdpi.com/1661-3821/4/1/7 returned HTTP 403 to automated requests.
Read and not used (see notes).
Cold-pressed oil of European beech nuts (Fagus sylvatica). Figures: Obranovic, Kraljic, Skevin, Balbino and Tomljanovic 2024 (Nutraceuticals 4:94-103), Table 3 'Fatty acid profile of Fagus sylvatica L. nut oil', % : myristic (C14:0) 0.2, palmitic (C16:0) 7.3, margaric (C17:0) 0.1, stearic (C18:0) 2.8, arachidic (C20:0) 0.6, heneicosylic (C21:0) 0.3, palmitoleic (C16:1) 0.2, oleic (C18:1 n-9) 35.0, gondoic (C20:1 n-9) 7.7, linoleic (C18:2 n-6) 40.5, alpha-linolenic (C18:3) 5.2; SFA 11.4, MUFA 42.9, PUFA 45.7. C17:0 and C21:0 have no key. One oil: nuts gathered in early autumn in Nature Park Zumberak (north-west Croatia), dried at 60 C to below 10 % moisture, pressed in a laboratory screw press (Komet CA/53) below 50 C and filtered; the nuts held 25.35 % water, 13.19 % oil and 19.40 % protein (Table 1). Table 2: free fatty acids 1.74 %, peroxide value 1.86 meq O2/kg. The gondoic acid (C20:1, about 8 %) is unusual among nut oils. NO SAPONIFICATION OR IODINE VALUE is published, so both are null; the build derives the saponification value from the profile. Read and not used: PlantFAdb's only complete-looking Fagus sylvatica entry (#20765, from a 1969 handbook) prints 16:0 12.0, 18:3 2.0, 18:2 38.0, 18:1 57.0 %, which sums to 109 % and cannot be transcribed (a 1977 Russian manual gives the same figures, with 'saturated acids 12.0', for Fagus orientalis); a Turkish analysis of the related Fagus orientalis (8.8 / 3.2 / 30.4 / 48.9 / 6.7 % for 16:0 / 18:0 / 18:1 / 18:2 / 20:1) is a different species. The publisher's own page (mdpi.com) refused automated access, so the article was read in the Internet Archive's capture of that page. CosIng has no INCI name for beech seed or nut oil, so inci is null.
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