Aceite de cártamo
Nombre INCI: Carthamus Tinctorius Seed Oil. Saponificado con NaOH figura como Sodium Safflowerate, y con KOH como Potassium Safflowerate. CAS 8001-23-8; CE 232-276-5, según CosIng. También: Aceite de alazor.
Valores publicados
| Índice de saponificación | 186–198 mg KOH/g |
| Usado por la calculadora | 192,0 mg KOH/g (punto medio) |
| SAP para NaOH | 0,1369 g/g |
| Índice de yodo | 136–148 g I₂/100 g |
| INS (SAP − índice de yodo) | 50 |
| Punto de fusión | — |
| Materia insaponificable | ≤ 1,5 % |
Los libros de jabonería dan unos 0,136 g de NaOH por g (mediana de 7 libros), lo que coincide con nuestro valor con un margen del 2 %.
Una pastilla hecha 100 % de aceite de cártamo
Cualidades convencionales sumadas a partir de los grupos de ácidos grasos; una pastilla de un solo aceite es una referencia, no una receta.
Cuánta sosa
| Aceite | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 65,0 g(63,0–67,0) | 91,2 g(88,4–94,1) |
| 1 kg | 130,0 g(126,0–134,1) | 182,4 g(176,7–188,1) |
| 1 lb (454 g) | 59,0 g(57,1–60,8) | 82,7 g(80,2–85,3) |
| 2 lb (907 g) | 118,0 g(114,3–121,6) | 165,5 g(160,3–170,6) |
Para este aceite solo con un 5 % de sobreengrasado, con hidróxido de sodio (NaOH) o de potasio (KOH) puros; entre paréntesis, en todo el rango publicado de su índice de saponificación. La potasa suele venderse al 90 %: divida entre 0,9. Para una receta completa, abra la calculadora.
Perfil de ácidos grasos
Saturados : insaturados 10 : 90
| Ácido graso | Rango publicado, % | Usado | |
|---|---|---|---|
| Ácido mirístico | C14:0 · saturado | 0–0,2 | 0,1 |
| Ácido palmítico | C16:0 · saturado | 5,3–8 | 6,7 |
| Ácido palmitoleico | C16:1 | 0–0,2 | 0,1 |
| Ácido esteárico | C18:0 · saturado | 1,9–2,9 | 2,4 |
| Ácido oleico | C18:1 | 8,4–21,3 | 14,9 |
| Ácido linoleico | C18:2 | 67,8–83,2 | 75,5 |
| Ácido α-linolénico | C18:3 n-3 | 0–0,1 | 0,1 |
| Ácido araquídico | C20:0 · saturado | 0,2–0,4 | 0,3 |
| Ácido gadoleico | C20:1 | 0,1–0,3 | 0,2 |
| Ácido behénico | C22:0 · saturado | 0–1 | 0,5 |
| Ácido erúcico | C22:1 | 0–1,8 | 0,9 |
| Ácido lignocérico | C24:0 · saturado | 0–0,2 | 0,1 |
De dónde salen estos números
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