Aceite de girasol medio oleico
Nombre INCI: Helianthus Annuus Seed Oil. Saponificado con NaOH figura como Sodium Sunflowerseedate, y con KOH como Potassium Sunflowerseedate. CAS 84776-03-4, 8001-21-6, 164250-88-8; CE 232-273-9, según CosIng.
Calcular una pastilla 100 % de aceite de girasol medio oleico
Valores publicados
| Índice de saponificación | 190–191 mg KOH/g |
| Usado por la calculadora | 190,5 mg KOH/g (punto medio) |
| SAP para NaOH | 0,1358 g/g |
| Índice de yodo | 94–122 g I₂/100 g |
| INS (SAP − índice de yodo) | 83 |
| Punto de fusión | — |
| Materia insaponificable | ≤ 1,5 % |
Una pastilla hecha 100 % de aceite de girasol medio oleico
Cualidades convencionales sumadas a partir de los grupos de ácidos grasos; una pastilla de un solo aceite es una referencia, no una receta.
Cuánta sosa
| Aceite | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 64,5 g(64,3–64,7) | 90,5 g(90,3–90,7) |
| 1 kg | 129,0 g(128,7–129,4) | 181,0 g(180,5–181,5) |
| 1 lb (454 g) | 58,5 g(58,4–58,7) | 82,1 g(81,9–82,3) |
| 2 lb (907 g) | 117,0 g(116,7–117,3) | 164,2 g(163,7–164,6) |
Para este aceite solo con un 5 % de sobreengrasado, con hidróxido de sodio (NaOH) o de potasio (KOH) puros; entre paréntesis, en todo el rango publicado de su índice de saponificación. La potasa suele venderse al 90 %: divida entre 0,9. Para una receta completa, abra la calculadora.
Perfil de ácidos grasos
Saturados : insaturados 10 : 90
| Ácido graso | Rango publicado, % | Usado | |
|---|---|---|---|
| Ácido mirístico | C14:0 · saturado | 0–1 | 0,5 |
| Ácido palmítico | C16:0 · saturado | 4–5,5 | 4,8 |
| Ácido palmitoleico | C16:1 | 0–0,05 | 0,0 |
| Ácido esteárico | C18:0 · saturado | 2,1–5 | 3,6 |
| Ácido oleico | C18:1 | 43,1–71,8 | 57,5 |
| Ácido linoleico | C18:2 | 18,7–45,3 | 32,0 |
| Ácido α-linolénico | C18:3 n-3 | 0–0,5 | 0,3 |
| Ácido araquídico | C20:0 · saturado | 0,2–0,4 | 0,3 |
| Ácido gadoleico | C20:1 | 0,2–0,3 | 0,3 |
| Ácido behénico | C22:0 · saturado | 0,6–1,1 | 0,9 |
| Ácido lignocérico | C24:0 · saturado | 0,3–0,4 | 0,4 |
De dónde salen estos números
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