Grasso solido
Anche: Adeps solidus.
Valori pubblicati
| Indice di saponificazione | 210–260 mg KOH/g |
| Usato dal calcolatore | 235,0 mg KOH/g (punto medio) |
| SAP per NaOH | 0,1675 g/g |
| Numero di iodio | ≤ 3 g I₂/100 g |
| INS (SAP − numero di iodio) | 232 |
| Punto di fusione | 30–45 °C |
| Sostanze insaponificabili | ≤ 0,6 % |
Una saponetta 100 % grasso solido
Le qualità del sapone derivano dal profilo degli acidi grassi, riportato più sotto. Qui sono mostrate solo per le schede che il calcolatore può usare.
Quanta soda
| Olio | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 79,6 g(71,1–88,0) | 111,6 g(99,8–123,5) |
| 1 kg | 159,2 g(142,2–176,1) | 223,3 g(199,5–247,0) |
| 1 lb (454 g) | 72,2 g(64,5–79,9) | 101,3 g(90,5–112,0) |
| 2 lb (907 g) | 144,4 g(129,0–159,7) | 202,5 g(181,0–224,1) |
Per questo olio da solo con il 5 % di sconto soda, con idrossido di sodio (NaOH) o di potassio (KOH) puri; tra parentesi, su tutto l’intervallo pubblicato del suo indice di saponificazione. La potassa si vende di solito al 90 %: dividi per 0,9. Per una ricetta intera, apri il calcolatore.
Profilo degli acidi grassi
| Acido grasso | Intervallo pubblicato, % | Usato | |
|---|---|---|---|
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Da dove vengono questi numeri
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