Olio di semi di papaya
Nome INCI: Carica Papaya Seed Oil. CAS 84012-30-6; CE 281-675-0, secondo CosIng. Anche: Olio di semi di papaia, Olio di papaya.
Valori pubblicati
| Indice di saponificazione | 194–196,4 mg KOH/g (tipico 196,4) |
| Usato dal calcolatore | 196,4 mg KOH/g (tipico) |
| SAP per NaOH | 0,1400 g/g |
| Numero di iodio | 74,8–79,95 g I₂/100 g (tipico 79,95) |
| INS (SAP − numero di iodio) | 116 |
| Punto di fusione | — |
| Sostanze insaponificabili | 1,35 % |
Un manuale di saponificazione riporta 0,134 g di NaOH per g. Perché le cifre dei manuali possono differire dalle nostre (in inglese).
Una saponetta 100 % olio di semi di papaya
Qualità convenzionali sommate a partire dai gruppi di acidi grassi; una saponetta di un solo olio è un punto di riferimento, non una ricetta.
Quanta soda
| Olio | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 66,5 g(65,7–66,5) | 93,3 g(92,2–93,3) |
| 1 kg | 133,0 g(131,4–133,0) | 186,6 g(184,3–186,6) |
| 1 lb (454 g) | 60,3 g(59,6–60,3) | 84,6 g(83,6–84,6) |
| 2 lb (907 g) | 120,7 g(119,2–120,7) | 169,3 g(167,2–169,3) |
Per questo olio da solo con il 5 % di sconto soda, con idrossido di sodio (NaOH) o di potassio (KOH) puri; tra parentesi, su tutto l’intervallo pubblicato del suo indice di saponificazione. La potassa si vende di solito al 90 %: dividi per 0,9. Per una ricetta intera, apri il calcolatore.
Profilo degli acidi grassi
Saturi : insaturi 22 : 78
| Acido grasso | Intervallo pubblicato, % | Usato | |
|---|---|---|---|
| Acido miristico | C14:0 · saturo | 0,2–0,8 (tipico 0,2) | 0,2 |
| Acido palmitico | C16:0 · saturo | 16–20,5 (tipico 16,16) | 16,2 |
| Acido palmitoleico | C16:1 | 0–0,8 (tipico 0,27) | 0,3 |
| Acido stearico | C18:0 · saturo | 4,6–5,5 (tipico 4,73) | 4,7 |
| Acido oleico | C18:1 | 69,3–73 (tipico 71,3) | 71,3 |
| Acido linoleico | C18:2 | 3,6–6,06 (tipico 6,06) | 6,1 |
| Acido α-linolenico | C18:3 n-3 | 0,22–0,5 (tipico 0,22) | 0,2 |
| Acido arachidico | C20:0 · saturo | 0,38–0,8 (tipico 0,38) | 0,4 |
| Acido gadoleico | C20:1 | 0,32–0,5 (tipico 0,32) | 0,3 |
| Acido beenico | C22:0 · saturo | 0,1–0,23 (tipico 0,23) | 0,2 |
Da dove vengono questi numeri
Le citazioni dietro ogni numero e le note su ogni fonte sono, con le parole delle fonti, nella pagina in inglese: una citazione tradotta non si può verificare sul documento.
Questa scheda fa parte del database aperto degli ingredienti (ODbL), scaricabile in CSV o JSON. Hai trovato un errore o una fonte primaria migliore? Le correzioni con il link a un documento sono benvenute a support@soapformulator.com.