Sego di cervo (cervo dalla coda bianca)
Nome INCI: Deer Fat. Anche: Grasso di cervo, Sego di cervo dalla coda bianca.
Valori pubblicati
| Indice di saponificazione | 191–196,7 mg KOH/g (tipico 193,5) |
| Usato dal calcolatore | 193,5 mg KOH/g (tipico) |
| SAP per NaOH | 0,1379 g/g |
| Numero di iodio | 27,4–34,4 g I₂/100 g (tipico 30,4) |
| INS (SAP − numero di iodio) | 163 |
| Punto di fusione | — |
| Sostanze insaponificabili | — |
I manuali di saponificazione riportano circa 0,138 g di NaOH per g (mediana di 4 manuali), in accordo con il nostro valore entro il 2 %.
Una saponetta 100 % sego di cervo
Le qualità del sapone derivano dal profilo degli acidi grassi, riportato più sotto. Qui sono mostrate solo per le schede che il calcolatore può usare.
Quanta soda
| Olio | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 65,5 g(64,7–66,6) | 91,9 g(90,7–93,4) |
| 1 kg | 131,0 g(129,4–133,2) | 183,8 g(181,5–186,9) |
| 1 lb (454 g) | 59,4 g(58,7–60,4) | 83,4 g(82,3–84,8) |
| 2 lb (907 g) | 118,9 g(117,3–120,9) | 166,8 g(164,6–169,5) |
Per questo olio da solo con il 5 % di sconto soda, con idrossido di sodio (NaOH) o di potassio (KOH) puri; tra parentesi, su tutto l’intervallo pubblicato del suo indice di saponificazione. La potassa si vende di solito al 90 %: dividi per 0,9. Per una ricetta intera, apri il calcolatore.
Profilo degli acidi grassi
| Acido grasso | Intervallo pubblicato, % | Usato | |
|---|---|---|---|
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Da dove vengono questi numeri
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