Suif de cerf (cerf de Virginie)
Nom INCI : Deer Fat. Aussi : Graisse de cerf, Suif de cerf de Virginie.
Valeurs publiées
| Indice de saponification | 191–196,7 mg KOH/g (typique 193,5) |
| Utilisé par le calculateur | 193,5 mg KOH/g (typique) |
| Indice pour le NaOH | 0,1379 g/g |
| Indice d’iode | 27,4–34,4 g I₂/100 g (typique 30,4) |
| INS (SAP − indice d’iode) | 163 |
| Point de fusion | — |
| Matière insaponifiable | — |
Les livres de savonnerie donnent environ 0,138 g de NaOH par g (médiane de 4 livres), ce qui concorde avec notre valeur à 2 % près.
Un savon 100 % suif de cerf
Les qualités du savon découlent du profil d’acides gras, qui figure plus bas. Elles ne sont affichées ici que pour les fiches que le calculateur peut utiliser.
Quelle quantité de soude
| Huile | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 65,5 g(64,7–66,6) | 91,9 g(90,7–93,4) |
| 1 kg | 131,0 g(129,4–133,2) | 183,8 g(181,5–186,9) |
| 1 lb (454 g) | 59,4 g(58,7–60,4) | 83,4 g(82,3–84,8) |
| 2 lb (907 g) | 118,9 g(117,3–120,9) | 166,8 g(164,6–169,5) |
Pour cette huile seule à 5 % de surgraissage, avec de l’hydroxyde de sodium (NaOH) ou de potassium (KOH) purs ; entre parenthèses, sur toute la plage publiée de son indice de saponification. La potasse se vend souvent à 90 % : divisez par 0,9. Pour une recette complète, ouvrez le calculateur.
Profil d’acides gras
| Acide gras | Plage publiée, % | Utilisé | |
|---|---|---|---|
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D’où viennent ces nombres
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