Waarom deze zeep maken
This bar shows what a butter does when it carries a recipe: 60 % shea with 30 % coconut and 10 % castor. It lands inside every band the convention sets, hardness 52, cleansing 20, conditioning 45, and its INS of 162 is close to McDaniel's ideal of 160. Shea's stearic acid gives the firmness, coconut the quick lather and castor steadies it. Shea has been used on skin and hair across West Africa by long tradition, and makers credit its unsaponifiable matter, 2.4 to 11.6 % in a study of 36 samples, for the feel of the bar. The catches are cost and shea's habit of speeding trace (Faiola). Swap in cocoa, mango or kokum butter to see what each one does at the same share.
Bronnen
- Triterpene alcohol and fatty acid composition of shea nuts from seven African countries · Akihisa T. et al., Journal of Oleo Science 59(7), 2010
- Pure Soapmaking · Anne-Marie Faiola, Storey Publishing, 2016
Wat traditie, de ervaring van makers en onderzoek zeggen over zepen als deze, elk aangeduid als wat het is. Het is geen medisch advies, en geen enkele zeep behandelt een huidaandoening: heb je er een, vraag het dan aan een arts of apotheker.
De oliën
| Olie | Aandeel |
|---|---|
| Sheaboter | 60,0 % |
| Kokosolie | 30,0 % |
| Ricinusolie | 10,0 % |
Hoe het wordt gemaakt
| Methode | Koudproces |
| Loog | NaOH |
| Overvetting | 6 % |
| Water | loogoplossing van 33 % |
| Joodgetal | 43 |
| INS | 162 |
Werkwijze
Een werkwijze is een gewoonte, geen scheikunde. Dit zijn de stappen die de meeste makers volgen, met de redenen die ze ervoor geven.
Voordat je begint
- Spatbril en handschoenen, en niemand anders in de ruimte die daar niet wil zijn.
- Weeg de oliën af.
- Weeg de loog en het water apart af.
De loogoplossing
- Loog in het water, nooit water op de loog. Andersom kan het gaan koken en bijtende oplossing uit de kan slingeren.
- Voeg de loog toe aan het water en roer tot het helder is. Het kan vanzelf boven 90 °C komen; laat het afkoelen.
De oliën
- Smelt de vaste vetten en voeg daarna de vloeibare oliën toe om de temperatuur te laten zakken.
- Dit oliemengsel bestaat voor 31 % uit stearinezuur en palmitinezuur, dus het wordt dik zodra de loog erbij gaat. Zet de mal klaar, roer met de hand en pak de staafmixer niet.
Samenvoegen
- Breng de loogoplossing en de oliën op 32–49 °C, de oliën gesmolten en helder. Dat is het bereik waarin de boeken werken, en overal daarbinnen ontstaat zeep: warmer zeepbeslag bereikt sneller trace en gelfase, koeler geeft je meer tijd.
- Sheaboter smelt bij 33–40,5 °C. Zeepbeslag dat afkoelt tot onder de smelttemperatuur van zijn harde vetten, wordt dik zonder te verzepen, en dat is valse trace: houd het warm genoeg om helder te blijven, en gebeurt het toch, zet de pan dan in heet water tot het weer helder is en mix daarna verder.
- Giet de loogoplossing bij de oliën.
- Mix tot trace: het zeepbeslag wordt dikker en een sliertje blijft even op het oppervlak liggen voordat het wegzakt.
In de mal
- Giet het in de mal.
- Dek het af. Isoleren duwt het door de gelfase; koel laten staan geeft een bleker, minder doorschijnend stuk zeep. Beide is prima.
- Haal hem uit de mal en snijd hem als hij stevig genoeg is dat het mes niet trekt, meestal na een dag of twee.
De rijping
- Laat hem vier tot zes weken rijpen op een rek met lucht rondom: het water dat verdampt, maakt een stuk zeep hard en lang houdbaar.
- De weken zijn voor een hard stuk zeep dat lang meegaat. Of een stuk klaar is om te gebruiken of te verkopen, controleer je zelf; Watson gebruikt pH-strips.
Wat de getallen zeggen
- Laurinezuur 14,7 %
- Myristinezuur 5,7 %
- Palmitinezuur 4,9 %
- Stearinezuur 26,2 %
- Ricinolzuur 8,9 %
- Oliezuur 31,1 %
- Linolzuur 4,7 %
- Overig 4,9 %
Verzadigd : onverzadigd 56 : 44
Berekend uit de vetzuren van de vetten hierboven. De bereiken zijn wat zeepmakers als norm hanteren, geen scheikunde: een stuk zeep dat erbuiten valt, is niet fout.
Probeer het anders
25 variantenDezelfde zeep met één ding verschoven. Elke variant opent in de calculator, klaar om opnieuw aan te passen.
- Cacaoboter in plaats van Sheaboter
- Mangoboter in plaats van Sheaboter
- Kokumboter in plaats van Sheaboter
- Salboter in plaats van Sheaboter
- Illipeboter in plaats van Sheaboter
- Murumuruboter in plaats van Sheaboter
- Cupuaçuboter in plaats van Sheaboter
- Tucumaboter in plaats van Sheaboter
- 5 % overvetting
- 8 % overvetting
- Cacaoboter in plaats van Sheaboter en 5 % overvetting
- Cacaoboter in plaats van Sheaboter en 8 % overvetting
- Mangoboter in plaats van Sheaboter en 5 % overvetting
- Mangoboter in plaats van Sheaboter en 8 % overvetting
- Kokumboter in plaats van Sheaboter en 5 % overvetting
- Kokumboter in plaats van Sheaboter en 8 % overvetting
- Salboter in plaats van Sheaboter en 5 % overvetting
- Salboter in plaats van Sheaboter en 8 % overvetting
- Illipeboter in plaats van Sheaboter en 8 % overvetting
- Murumuruboter in plaats van Sheaboter en 5 % overvetting
- Murumuruboter in plaats van Sheaboter en 8 % overvetting
- Cupuaçuboter in plaats van Sheaboter en 5 % overvetting
- Cupuaçuboter in plaats van Sheaboter en 8 % overvetting
- Tucumaboter in plaats van Sheaboter en 5 % overvetting
- Tucumaboter in plaats van Sheaboter en 8 % overvetting
Waar deze verhoudingen vandaan komen
De onderbouwde notities hieronder, en de titels van de documenten die ze aanhalen, staan in hun oorspronkelijke taal. Een vertaalde bronvermelding is niet terug te vinden, en een vertaalde technische samenvatting is niet meer de samenvatting die met het document is vergeleken.
Our own construction: a butter-led bar, shea at 60 % with coconut for lather and castor to hold it, to show what a single butter does as the main fat.
Een canonieke formule: de verhoudingen die zeepmakers voor dit soort zeep als standaard zijn gaan hanteren. Niet overgeschreven uit een document en nergens van overgenomen.