Pourquoi la faire
This bar shows what a butter does when it carries a recipe: 60 % shea with 30 % coconut and 10 % castor. It lands inside every band the convention sets, hardness 52, cleansing 20, conditioning 45, and its INS of 162 is close to McDaniel's ideal of 160. Shea's stearic acid gives the firmness, coconut the quick lather and castor steadies it. Shea has been used on skin and hair across West Africa by long tradition, and makers credit its unsaponifiable matter, 2.4 to 11.6 % in a study of 36 samples, for the feel of the bar. The catches are cost and shea's habit of speeding trace (Faiola). Swap in cocoa, mango or kokum butter to see what each one does at the same share.
Sources
- Triterpene alcohol and fatty acid composition of shea nuts from seven African countries · Akihisa T. et al., Journal of Oleo Science 59(7), 2010
- Pure Soapmaking · Anne-Marie Faiola, Storey Publishing, 2016
Ce que disent la tradition, l'expérience des savonniers et la recherche sur les savons de ce type, chaque fois présenté pour ce qu'il est. Ce n'est pas un avis médical, et aucun savon ne traite une maladie de peau : si vous en avez une, demandez conseil à un médecin ou à un pharmacien.
Les huiles
| Huile | Part |
|---|---|
| Beurre de karité | 60,0 % |
| Huile de coco | 30,0 % |
| Huile de ricin | 10,0 % |
Comment on la fait
| Procédé | À froid |
| Alcali | NaOH |
| Surgras | 6 % |
| Eau | lessive à 33 % |
| Indice d’iode | 43 |
| INS | 162 |
Comment le faire
Une méthode est une convention, pas de la chimie. Ce sont les étapes que suivent la plupart des savonniers et les raisons qu’ils en donnent.
Avant de commencer
- Lunettes et gants, et personne d’autre dans la pièce qui ne veuille y être.
- Pesez les huiles.
- Pesez l’alcali et l’eau séparément.
La solution de soude
- L’alcali dans l’eau, jamais l’eau dans l’alcali. Dans l’autre sens, cela peut bouillir et projeter de la solution caustique hors du récipient.
- Ajoutez l’alcali à l’eau et remuez jusqu’à ce que ce soit clair. La solution peut dépasser d’elle-même 90 °C ; laissez-la refroidir.
Les huiles
- Faites fondre les corps gras durs, puis ajoutez les huiles liquides pour faire baisser la température.
- Ce mélange contient 31 % d’acides stéarique et palmitique : il épaissira dès que la soude entrera. Préparez le moule, mélangez à la main, et ne prenez pas le mixeur.
Les réunir
- Amenez la solution de soude et les huiles à 32–49 °C, les huiles fondues et limpides. C’est la plage que donnent les livres, et le savon se forme partout dans cette plage : une pâte plus chaude arrive à la trace et passe en phase de gel plus tôt, une pâte plus fraîche vous laisse plus de temps.
- Beurre de karité fond à 33–40,5 °C. Une pâte qui refroidit sous ses graisses dures épaissit sans saponifier : c’est la fausse trace. Gardez-la assez chaude pour qu’elle reste limpide, et si cela arrive, posez la casserole dans de l’eau chaude jusqu’à ce qu’elle redevienne limpide, puis continuez à mixer.
- Versez la solution de soude dans les huiles.
- Mélangez jusqu’à la trace : la pâte épaissit et un filet reste un instant en surface avant de s’enfoncer.
Dans le moule
- Versez dans le moule.
- Couvrez. Isoler la pousse en phase de gel ; la laisser refroidir donne un pain plus pâle et plus opaque. L’un ou l’autre convient.
- Démoulez et coupez quand c’est assez ferme pour ne pas coller, en général un jour ou deux.
La cure
- Laissez curer quatre à six semaines sur une grille, à l’air de tous côtés : c’est l’eau qui part qui rend le savon dur et durable.
- Les semaines servent à avoir un pain dur et durable. Savoir s’il est prêt à être utilisé ou vendu, c’est à vous de le vérifier ; Watson se sert de bandelettes pH.
Ce que disent les chiffres
- Acide laurique 14,7 %
- Acide myristique 5,7 %
- Acide palmitique 4,9 %
- Acide stéarique 26,2 %
- Acide ricinoléique 8,9 %
- Acide oléique 31,1 %
- Acide linoléique 4,7 %
- Autres 4,9 %
Saturés : insaturés 56 : 44
Calculé à partir des acides gras des corps gras ci-dessus. Les plages sont ce sur quoi le métier s’est fixé, pas de la chimie ; un savon hors plage n’est pas faux.
L’essayer autrement
25 variantesLe même savon avec une chose changée. Chacune s’ouvre dans le calculateur, prête à être modifiée encore.
- Beurre de cacao à la place de Beurre de karité
- Beurre de mangue à la place de Beurre de karité
- Beurre de kokum à la place de Beurre de karité
- Beurre de sal à la place de Beurre de karité
- Beurre d'illipé à la place de Beurre de karité
- Beurre de murumuru à la place de Beurre de karité
- Beurre de cupuaçu à la place de Beurre de karité
- Beurre de tucuma à la place de Beurre de karité
- surgraissage 5 %
- surgraissage 8 %
- Beurre de cacao à la place de Beurre de karité et surgraissage 5 %
- Beurre de cacao à la place de Beurre de karité et surgraissage 8 %
- Beurre de mangue à la place de Beurre de karité et surgraissage 5 %
- Beurre de mangue à la place de Beurre de karité et surgraissage 8 %
- Beurre de kokum à la place de Beurre de karité et surgraissage 5 %
- Beurre de kokum à la place de Beurre de karité et surgraissage 8 %
- Beurre de sal à la place de Beurre de karité et surgraissage 5 %
- Beurre de sal à la place de Beurre de karité et surgraissage 8 %
- Beurre d'illipé à la place de Beurre de karité et surgraissage 8 %
- Beurre de murumuru à la place de Beurre de karité et surgraissage 5 %
- Beurre de murumuru à la place de Beurre de karité et surgraissage 8 %
- Beurre de cupuaçu à la place de Beurre de karité et surgraissage 5 %
- Beurre de cupuaçu à la place de Beurre de karité et surgraissage 8 %
- Beurre de tucuma à la place de Beurre de karité et surgraissage 5 %
- Beurre de tucuma à la place de Beurre de karité et surgraissage 8 %
D’où viennent ces proportions
Les notes sourcées ci-dessous, ainsi que les titres des documents qu’elles citent, sont conservées dans leur langue d’origine. Une référence traduite ne peut plus être retrouvée, et un résumé technique traduit n’est plus le résumé qui a été vérifié par rapport au document.
Our own construction: a butter-led bar, shea at 60 % with coconut for lather and castor to hold it, to show what a single butter does as the main fat.
Une formulation canonique : les proportions sur lesquelles le métier s’est accordé pour ce type de savon. Ni transcrite d’un document, ni copiée d’ailleurs.