Cukier
Więcej piany.
Otwiera przepis startowy kalkulatora (1000 g olejów) z tym dodatkiem w dawce, którą wpisuje kalkulator, gotowy do zmian.
Co to jest
Cukier to granulowana sacharoza, zwykły cukier kryształ z kuchni. Podręcznik mydlarski z 1922 roku używa go do robienia mydła przezroczystego.
USDA FoodData Central źródło pierwotne, Thomssen, Soap-Making Manual źródło pierwotne
Ile
- 1 × łyżeczka na funt olejów wpisano Wholesale Supplies Plus dostawca lub poradnik
- do 4 % olejów Wholesale Supplies Plus dostawca lub poradnik
- 0,5 × łyżeczka na funt mydła Faiola, Pure Soapmaking źródło pierwotne
- 1 × łyżka na funt olejów w kontrolowanym teście Modern Soapmaking dostawca lub poradnik
- 10–20 % partii w mydle transparentnym Thomssen, Soap-Making Manual źródło pierwotne
- 29,8 % olejów w mydle transparentnym (z opublikowanego przepisu) Simmons & Appleton źródło pierwotne
- 25,6 % olejów w mydle transparentnym (z opublikowanego przepisu) Grosso, The Everything Soapmaking Book, 3rd ed. źródło pierwotne
Kalkulator wpisuje dawkę 1 × łyżeczka na funt olejów, czyli 9,2 g na 1000 g olejów w swoim przepisie startowym.
Kiedy i jak
- Zwykle: do wody, przed ługiem.
- Także na innych etapach: do roztworu ługu, przy lekkim śladzie, po gotowaniu.
- Odważ na sucho i rozpuść w wodzie z przepisu: bez dodatkowej wody.
Wholesale Supplies Plus dostawca lub poradnik
Wpływ na przepis
- 99,8 % to cukry, które podnoszą temperaturę partii.
USDA FoodData Central źródło pierwotne
Warto wiedzieć
- Uwaga: Podnosi temperaturę partii: pracuj w niskiej temperaturze i nie otulaj formy, bo mydło może popękać lub wylać się z formy. Soap Queen dostawca lub poradnik
- W zbyt wysokiej temperaturze karmelizuje się i przyciemnia mydło. Simmons & Appleton źródło pierwotne
- Za dużo daje lepką kostkę, która „poci się” w wilgotnym powietrzu. Cavitch, The Soapmaker’s Companion źródło pierwotne
Łyżki i krople
- 1 łyżecz. ≈ 4,2 g
- 1 łyż. ≈ 12,6 g
- 1 szkl. ≈ 200 g
USDA FoodData Central źródło pierwotne
Nazwa INCI
Sucrose
- Numer CAS
- 57-50-1
- Numer WE
- 200-334-9
Przepisy z tym składnikiem
Poradniki o tym składniku
Źródła
Cytaty, na których opiera się każda wartość, oraz uwagi do każdego źródła są podane słowami samych źródeł na angielskiej wersji strony: przetłumaczonego cytatu nie da się sprawdzić z jego dokumentem.