Suiker
Meer schuim.
Probeer het in de loogcalculator
Opent het startrecept van de calculator, 1000 g oliën, met deze toevoeging in de dosering die de calculator invult, klaar om aan te passen.
Wat het is
Suiker is gekristalliseerde sacharose, de gewone kristalsuiker uit de keuken. Een handboek voor het zeepmaken uit 1922 gebruikt suiker om transparante zeep te maken.
USDA FoodData Central primaire bron, Thomssen, Soap-Making Manual primaire bron
Hoeveel
- 1 tl per lb oliën ingevuld Wholesale Supplies Plus leverancier of handleiding
- tot 4 % van de oliën Wholesale Supplies Plus leverancier of handleiding
- 0,5 tl per lb zeep Faiola, Pure Soapmaking primaire bron
- 1 el per lb oliën in een gecontroleerde test Modern Soapmaking leverancier of handleiding
- 10–20 % van de batch voor transparante zeep Thomssen, Soap-Making Manual primaire bron
- 29,8 % van de oliën voor transparante zeep (uit een gepubliceerd recept) Simmons & Appleton primaire bron
- 25,6 % van de oliën voor transparante zeep (uit een gepubliceerd recept) Grosso, The Everything Soapmaking Book, 3rd ed. primaire bron
De calculator vult 1 tl per lb oliën in: 9,2 g voor de 1000 g oliën in het startrecept.
Wanneer en hoe
- Meestal: in het water, vóór de loog.
- Ook gebruikt: in de loogoplossing, bij lichte trace, na het koken.
- Droog afwegen en oplossen in het water van het recept zelf: geen extra water.
Wholesale Supplies Plus leverancier of handleiding
Wat het met het recept doet
- 99,8 % is suiker, die de batch opwarmt.
USDA FoodData Central primaire bron
Goed om te weten
- Let op: Het verwarmt de batch: koel werken en niet isoleren, anders kan de zeep scheuren of over de rand van de mal lopen. Soap Queen leverancier of handleiding
- Te heet karamelliseert het en kleurt het de zeep donkerder. Simmons & Appleton primaire bron
- Te veel geeft een plakkerig stuk zeep dat zweet in vochtige lucht. Cavitch, The Soapmaker’s Companion primaire bron
Lepels en druppels
- 1 tl ≈ 4,2 g
- 1 el ≈ 12,6 g
- 1 kop ≈ 200 g
USDA FoodData Central primaire bron
INCI-naam
Sucrose
- CAS-nummer
- 57-50-1
- EG-nummer
- 200-334-9
Recepten die het gebruiken
Handleidingen die het bespreken
Bronnen
De citaten achter elk getal, en de notities bij elke bron, staan in de eigen woorden van de bronnen op de Engelse pagina: een vertaald citaat kan niet met het document worden vergeleken.