Sucre
Plus de mousse.
L’essayer dans le calculateur de soude
Ouvre la recette de départ du calculateur, 1000 g d’huiles, avec cet additif à la dose qu’il propose, que vous pourrez changer.
Ce que c’est
Le sucre est du saccharose cristallisé, le sucre en poudre de la cuisine de tous les jours. Un manuel de savonnerie de 1922 l’emploie pour faire du savon transparent.
USDA FoodData Central source primaire, Thomssen, Soap-Making Manual source primaire
Quelle quantité
- 1 c. à c. par livre d’huiles proposée Wholesale Supplies Plus fournisseur ou guide
- jusqu’à 4 % des huiles Wholesale Supplies Plus fournisseur ou guide
- 0,5 c. à c. par livre de savon Faiola, Pure Soapmaking source primaire
- 1 c. à s. par livre d’huiles dans un essai contrôlé Modern Soapmaking fournisseur ou guide
- 10–20 % du lot pour le savon transparent Thomssen, Soap-Making Manual source primaire
- 29,8 % des huiles pour le savon transparent (d’après une recette publiée) Simmons & Appleton source primaire
- 25,6 % des huiles pour le savon transparent (d’après une recette publiée) Grosso, The Everything Soapmaking Book, 3rd ed. source primaire
Le calculateur propose 1 c. à c. par livre d’huiles : 9,2 g pour les 1000 g d’huiles de sa recette de départ.
Quand et comment
- D’habitude : dans l’eau, avant la soude.
- Aussi employé : dans la solution de soude, à la trace légère, après la cuisson.
- Pesez-le sec et dissolvez-le dans l’eau de la recette : pas d’eau en plus.
Wholesale Supplies Plus fournisseur ou guide
Ce qu’il change à la recette
- 99,8 % sont du sucre, qui fait chauffer la pâte.
USDA FoodData Central source primaire
Bon à savoir
- Attention : Il fait chauffer la pâte : travaillez à basse température et n’isolez pas, sinon elle peut se fissurer ou déborder du moule. Soap Queen fournisseur ou guide
- Trop chaud, il caramélise et fonce le savon. Simmons & Appleton source primaire
- En excès, il donne un savon collant qui suinte à l’air humide. Cavitch, The Soapmaker’s Companion source primaire
Cuillères et gouttes
- 1 c. à c. ≈ 4,2 g
- 1 c. à s. ≈ 12,6 g
- 1 tasse ≈ 200 g
USDA FoodData Central source primaire
Nom INCI
Sucrose
- Numéro CAS
- 57-50-1
- Numéro CE
- 200-334-9
Recettes avec cet ingrédient
Guides sur cet ingrédient
Sources consultées
Les citations derrière chaque chiffre et les notes sur chaque source figurent, dans les mots des sources, sur la page anglaise : une citation traduite ne se vérifie pas dans son document.