Zucchero
Più schiuma.
Apre la ricetta di partenza del calcolatore, 1000 g di oli, con questo additivo alla dose che propone, pronta da cambiare.
Che cos’è
Lo zucchero è saccarosio semolato, il comune zucchero da cucina. Un manuale di saponificazione del 1922 lo usa per fare il sapone trasparente.
USDA FoodData Central fonte primaria, Thomssen, Soap-Making Manual fonte primaria
Quanto
- 1 cucchiaino/i per libbra di oli proposta Wholesale Supplies Plus fornitore o guida
- fino a 4 % degli oli Wholesale Supplies Plus fornitore o guida
- 0,5 cucchiaino/i per libbra di sapone Faiola, Pure Soapmaking fonte primaria
- 1 cucchiaio/i per libbra di oli in una prova controllata Modern Soapmaking fornitore o guida
- 10–20 % del lotto per il sapone trasparente Thomssen, Soap-Making Manual fonte primaria
- 29,8 % degli oli per il sapone trasparente (da una ricetta pubblicata) Simmons & Appleton fonte primaria
- 25,6 % degli oli per il sapone trasparente (da una ricetta pubblicata) Grosso, The Everything Soapmaking Book, 3rd ed. fonte primaria
Il calcolatore propone 1 cucchiaino/i per libbra di oli: 9,2 g per i 1000 g di oli della sua ricetta di partenza.
Quando e come
- Di solito: nell’acqua, prima della soda.
- Si usa anche: nella soluzione di soda, a nastro leggero, dopo la cottura.
- Pesalo secco e scioglilo nell’acqua della ricetta: niente acqua in più.
Wholesale Supplies Plus fornitore o guida
Cosa cambia nella ricetta
- Il 99,8 % è zucchero, che scalda il lotto.
USDA FoodData Central fonte primaria
Da sapere
- Attenzione: Scalda il lotto: lavora a bassa temperatura e non isolarlo, o può creparsi o traboccare dallo stampo. Soap Queen fornitore o guida
- Troppo caldo, caramellizza e scurisce il sapone. Simmons & Appleton fonte primaria
- In eccesso dà una saponetta appiccicosa che trasuda con l’aria umida. Cavitch, The Soapmaker’s Companion fonte primaria
Cucchiai e gocce
- 1 cucchiaino ≈ 4,2 g
- 1 cucchiaio ≈ 12,6 g
- 1 tazza ≈ 200 g
USDA FoodData Central fonte primaria
Nome INCI
Sucrose
- Numero CAS
- 57-50-1
- Numero CE
- 200-334-9
Ricette con questo ingrediente
Guide su questo ingrediente
Fonti
Le citazioni dietro ogni numero e le note su ogni fonte sono, con le parole delle fonti, nella pagina in inglese: una citazione tradotta non si può verificare sul documento.