Olej z wytłoczyn oliwy (rafinowany / mieszany)
Również: Oliwa pomace, Oliwa z wytłoczyn.
Opublikowane wartości
| Liczba zmydlania | 182–193 mg KOH/g |
| Używana w kalkulatorze | 187,5 mg KOH/g (środek zakresu) |
| SAP dla NaOH | 0,1337 g/g |
| Liczba jodowa | 75–92 g I₂/100 g |
| INS (SAP − liczba jodowa) | 104 |
| Temperatura topnienia | — |
| Substancje niezmydlające się | ≤ 3 % |
Książki o robieniu mydła podają około 0,134 g NaOH na g (mediana; liczba książek: 2), co zgadza się z naszą wartością z dokładnością do 2 %.
Mydło 100 % – olej z wytłoczyn oliwy
Umowne właściwości zsumowane z grup kwasów tłuszczowych; kostka z jednego oleju to punkt odniesienia, a nie przepis.
Ile ługu
| Olej | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 63,5 g(61,6–65,4) | 89,1 g(86,5–91,7) |
| 1 kg | 127,0 g(123,3–130,7) | 178,1 g(172,9–183,4) |
| 1 lb (454 g) | 57,6 g(55,9–59,3) | 80,8 g(78,4–83,2) |
| 2 lb (907 g) | 115,2 g(111,8–118,6) | 161,6 g(156,9–166,3) |
Dla samego tego oleju przy przetłuszczeniu 5 %, z czystym wodorotlenkiem sodu (NaOH) lub czystym wodorotlenkiem potasu (KOH); w nawiasach – w całym opublikowanym zakresie jego liczby zmydlania. KOH sprzedaje się zwykle o czystości 90 %: podziel przez 0,9. Dla całego przepisu otwórz kalkulator.
Profil kwasów tłuszczowych
Nasycone : nienasycone 17 : 83
| Kwas tłuszczowy | Opublikowany zakres, % | Użyta wartość | |
|---|---|---|---|
| Kwas mirystynowy | C14:0 · nasycony | 0–0,05 | 0,0 |
| Kwas palmitynowy | C16:0 · nasycony | 7,5–20 | 13,8 |
| Kwas palmitooleinowy | C16:1 | 0,3–3,5 | 1,9 |
| Kwas stearynowy | C18:0 · nasycony | 0,5–5 | 2,8 |
| Kwas oleinowy | C18:1 | 55–83 | 69,0 |
| Kwas linolowy | C18:2 | 3,5–21 | 12,3 |
| Kwas arachidowy | C20:0 · nasycony | 0–0,6 | 0,3 |
| Kwas gadoleinowy | C20:1 | 0–0,4 | 0,2 |
| Kwas behenowy | C22:0 · nasycony | 0–0,3 | 0,2 |
| Kwas lignocerynowy | C24:0 · nasycony | 0–0,2 | 0,1 |
Przepisy z tym składnikiem
- Kostka bez oleju kokosowego z owsem i rumiankiem 92 % olejów
- Dwukolorowa kostka z pokrzywą i krwawnikiem 39 % olejów
- Mydło z pomidorem i węglem ze swirlem 30 % olejów
Poradniki o tym składniku
- Mydło kremowe i mydło maziste: kwas stearynowy, KOH i savon noir
- Mydło marsylskie: czym jest savon de Marseille i co znaczy 72 %
- Mydło ze zużytego oleju po smażeniu: ile ługu i jak oczyścić olej
Porównanie z innymi olejami
Skąd pochodzą te liczby
Cytaty, na których opiera się każda wartość, oraz uwagi do każdego źródła są podane słowami samych źródeł na angielskiej wersji strony: przetłumaczonego cytatu nie da się sprawdzić z jego dokumentem.
Ten rekord należy do zbioru: otwarta baza składników (ODbL), który możesz pobrać jako CSV lub JSON. Widzisz błąd albo lepsze źródło pierwotne? Poprawki z linkiem do dokumentu chętnie przyjmujemy pod adresem support@soapformulator.com.