Dwukolorowa kostka z pokrzywą i krwawnikiem

Sposób wykonania

1. Przygotuj karton

   Wypłucz i osusz karton o pojemności 1 litra z dwuspadowym zamknięciem po świeżym mleku lub soku, woskowany albo powlekany od środka plastikiem, nigdy karton po mleku UHT wyłożony folią aluminiową, i odetnij górę w miejscu, gdzie zaczyna się zamknięcie. Wytnij pasek sztywnej tektury, który zmieści się w środku po przekątnej, ok. 10 cm szerokości przy kartonie 7 cm, i wysoki jak karton, a potem owiń go taśmą pakową, żeby nie nasiąkał wodą.

2. Przygotuj się

   Załóż gogle, rękawice i ubranie z długimi rękawami, otwórz okno i zrób w zamrażarce miejsce na karton w pozycji pionowej. Postaw karton w małym pudełku albo między dwiema ciężkimi puszkami, żeby nie mógł się przewrócić, a obok przygotuj dwa dzbanki z dzióbkiem.

3. Rozprowadź barwniki

   Odważ 30 g oleju z pestek moreli i wlej po 10 g do każdego dzbanka. Wmieszaj na gładko sproszkowaną pokrzywę do jednego, a sproszkowany krwawnik do drugiego.

4. Przygotuj roztwór ługu

   Ok. pół godziny przed zrobieniem mydła powoli wsyp 82,3 g wodorotlenku sodu do 167,0 g wody w miejscu, gdzie powietrze swobodnie krąży, nigdy odwrotnie, i mieszaj, aż roztwór będzie klarowny. Tę partię robi się w wysokiej temperaturze, więc roztwór musi ostygnąć tylko do 52–60 °C (125–140 °F).

5. Roztop wosk w olejach

   Roztop razem wosk pszczeli i olej kokosowy na małym ogniu, aż wosk całkiem się roztopi, w temperaturze ok. 65 °C (149 °F). Podgrzej olej z wytłoczyn oliwy, olej z otrębów ryżowych, olej rycynowy i oleinę shea z ostatnimi 10 g oleju z pestek moreli do ok. 55 °C (131 °F) i powoli wlej do nich mieszaninę z woskiem, mieszając; jeśli zmętnieje, delikatnie ją podgrzej, aż będzie klarowna.

6. Zblenduj krótko

   Gdy oleje i roztwór ługu mają 52–60 °C (125–140 °F), wlej ług po trzonku blendera i blenduj krótkimi impulsami przez ok. 10 sekund, tylko do bardzo lekkiego śladu: ciepło i wosk sprawiają, że ta masa szybko gęstnieje. Wmieszaj ręcznie olejki eteryczne.

7. Zabarw połówki

   Wlej po 422 g masy do każdego dzbanka, przy czym drugi dostaje to, co zostało, i mieszaj trzepaczką, aż każdy kolor będzie równomierny.

8. Wylej obie strony

   Wstaw przegródkę do kartonu po przekątnej. Wlewaj zieloną masę do jednej części i żółtą do drugiej jednocześnie albo na zmianę po trochu, utrzymując oba poziomy w granicach ok. 1 cm od siebie, żeby przegródka się nie przechyliła.

9. Wyjmij przegródkę

   Wyciągnij przegródkę prosto do góry jednym powolnym ruchem, a potem delikatnie postukaj kartonem o blat, żeby wydobyć powietrze.

10. Zamroź

    Postaw karton pionowo w zamrażarce na 4–6 godzin. W wysokiej, wąskiej formie fazę żelu przeszedłby tylko środek, zostawiając ciemniejszy rdzeń w każdej kostce, a zamrażarka sprawia, że żadna część nie przejdzie fazy żelu.

11. Zostaw do stężenia

    Wyjmij karton i zostaw go w temperaturze pokojowej na 2–3 dni, aż mydło stwardnieje.

12. Zdejmij karton

    W rękawicach natnij górną krawędź i oderwij karton spiralnie. Jeśli przywiera, włóż go na 2 godziny do zamrażarki i spróbuj ponownie.

13. Pokrój

    Pokrój słupek na plastry o grubości ok. 2,5 cm (1 in): ok. siedmiu kwadratowych kostek, każda podzielona po przekątnej na zieloną i żółtą część.

14. Dojrzewanie w ciemności

    Ustaw kostki na sztorc w odstępach na 6 tygodni i co kilka dni je obracaj, w ciemnym miejscu.