Óleo de prímula
Nome INCI: Oenothera Biennis Oil. CAS 90028-66-3; CE 289-859-2, segundo o CosIng. Também: Óleo de onagra.
Valores publicados
| Índice de saponificação | 187,35 mg KOH/g |
| Usado pela calculadora | 187,4 mg KOH/g (típico) |
| SAP para NaOH | 0,1336 g/g |
| Índice de iodo | 125–165 g I₂/100 g |
| INS (SAP − índice de iodo) | 42 |
| Ponto de fusão | — |
| Matéria insaponificável | 3,2–5,2 % |
Os livros de saboaria trazem cerca de 0,136 g de NaOH por g (mediana de 4 livros), o que bate com o nosso valor com margem de 2 %.
Uma barra 100 % óleo de prímula
Qualidades convencionais somadas a partir dos grupos de ácidos graxos; uma barra de um só óleo é um ponto de referência, não uma receita.
Quanta soda
| Óleo | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 63,4 g | 89,0 g |
| 1 kg | 126,9 g | 178,0 g |
| 1 lb (454 g) | 57,6 g | 80,7 g |
| 2 lb (907 g) | 115,1 g | 161,5 g |
Para este óleo sozinho com 5 % de superfat, com hidróxido de sódio (NaOH) ou de potássio (KOH) puros; entre parênteses, em toda a faixa publicada do seu índice de saponificação. A potassa costuma ser vendida a 90 %: divida por 0,9. Para uma receita completa, abra a calculadora.
Perfil de ácidos graxos
Saturados : insaturados 8 : 92
| Ácido graxo | Intervalo publicado, % | Usado | |
|---|---|---|---|
| Ácido caprílico | C8:0 · saturado | 0,2 | 0,2 |
| Ácido láurico | C12:0 · saturado | 0,3 | 0,3 |
| Ácido mirístico | C14:0 · saturado | 0,1 | 0,1 |
| Ácido palmítico | C16:0 · saturado | 5,2–7,2 | 6,2 |
| Ácido palmitoleico | C16:1 | 0,1 | 0,1 |
| Ácido esteárico | C18:0 · saturado | 0,4–1,6 | 1,0 |
| Ácido oleico | C18:1 | 6,6–14,2 | 10,4 |
| Ácido linoleico | C18:2 | 70,7–70,8 | 70,8 |
| Ácido α-linolênico | C18:3 n-3 | 0,2–0,3 | 0,3 |
| Ácido γ-linolênico | C18:3 n-6 | 7,1–13,7 | 10,4 |
| Ácido araquídico | C20:0 · saturado | 0,1–0,3 | 0,2 |
| Ácido gadoleico | C20:1 | 0,2 | 0,2 |
| Ácido behênico | C22:0 · saturado | 0,1 | 0,1 |
De onde vêm estes números
As citações por trás de cada número e as notas sobre cada fonte estão, com as palavras das fontes, na página em inglês: uma citação traduzida não pode ser conferida com o documento.
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