Óleo de ximênia
Nome INCI: Ximenia Americana Seed Oil. Também: Óleo de ximenia, Óleo de ameixa-do-mato.
Valores publicados
| Índice de saponificação | 165,2–175 mg KOH/g |
| Usado pela calculadora | 170,1 mg KOH/g (ponto médio) |
| SAP para NaOH | 0,1213 g/g |
| Índice de iodo | 77,4–90 g I₂/100 g |
| INS (SAP − índice de iodo) | 86 |
| Ponto de fusão | — |
| Matéria insaponificável | 1,3–1,4 % |
Uma barra 100 % óleo de ximênia
Qualidades convencionais somadas a partir dos grupos de ácidos graxos; uma barra de um só óleo é um ponto de referência, não uma receita.
Quanta soda
| Óleo | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 57,6 g(55,9–59,3) | 80,8 g(78,5–83,1) |
| 1 kg | 115,2 g(111,9–118,5) | 161,6 g(156,9–166,3) |
| 1 lb (454 g) | 52,3 g(50,7–53,8) | 73,3 g(71,2–75,4) |
| 2 lb (907 g) | 104,5 g(101,5–107,5) | 146,6 g(142,4–150,8) |
Para este óleo sozinho com 5 % de superfat, com hidróxido de sódio (NaOH) ou de potássio (KOH) puros; entre parênteses, em toda a faixa publicada do seu índice de saponificação. A potassa costuma ser vendida a 90 %: divida por 0,9. Para uma receita completa, abra a calculadora.
Perfil de ácidos graxos
Saturados : insaturados 15 : 85
| Ácido graxo | Intervalo publicado, % | Usado | |
|---|---|---|---|
| Ácido palmítico | C16:0 · saturado | 1,13–1,81 | 1,5 |
| Ácido palmitoleico | C16:1 | 0,01–0,06 | 0,0 |
| Ácido esteárico | C18:0 · saturado | 0,8–0,99 | 0,9 |
| Ácido oleico | C18:1 | 31,82–36,15 | 34,0 |
| Ácido linoleico | C18:2 | ≤ 0,65 | 0,7 |
| Ácido araquídico | C20:0 · saturado | 0,28–0,38 | 0,3 |
| Ácido gadoleico | C20:1 | 1,59–2,09 | 1,8 |
| Ácido behênico | C22:0 · saturado | 1,15–1,18 | 1,2 |
| Ácido erúcico | C22:1 | 1,97–2,44 | 2,2 |
| Ácido lignocérico | C24:0 · saturado | 2,63–3,52 | 3,1 |
De onde vêm estes números
As citações por trás de cada número e as notas sobre cada fonte estão, com as palavras das fontes, na página em inglês: uma citação traduzida não pode ser conferida com o documento.
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