Aceite de ximenia
Nombre INCI: Ximenia Americana Seed Oil.
Valores publicados
| Índice de saponificación | 165,2–175 mg KOH/g |
| Usado por la calculadora | 170,1 mg KOH/g (punto medio) |
| SAP para NaOH | 0,1213 g/g |
| Índice de yodo | 77,4–90 g I₂/100 g |
| INS (SAP − índice de yodo) | 86 |
| Punto de fusión | — |
| Materia insaponificable | 1,3–1,4 % |
Una pastilla hecha 100 % de aceite de ximenia
Cualidades convencionales sumadas a partir de los grupos de ácidos grasos; una pastilla de un solo aceite es una referencia, no una receta.
Cuánta sosa
| Aceite | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 57,6 g(55,9–59,3) | 80,8 g(78,5–83,1) |
| 1 kg | 115,2 g(111,9–118,5) | 161,6 g(156,9–166,3) |
| 1 lb (454 g) | 52,3 g(50,7–53,8) | 73,3 g(71,2–75,4) |
| 2 lb (907 g) | 104,5 g(101,5–107,5) | 146,6 g(142,4–150,8) |
Para este aceite solo con un 5 % de sobreengrasado, con hidróxido de sodio (NaOH) o de potasio (KOH) puros; entre paréntesis, en todo el rango publicado de su índice de saponificación. La potasa suele venderse al 90 %: divida entre 0,9. Para una receta completa, abra la calculadora.
Perfil de ácidos grasos
Saturados : insaturados 15 : 85
| Ácido graso | Rango publicado, % | Usado | |
|---|---|---|---|
| Ácido palmítico | C16:0 · saturado | 1,13–1,81 | 1,5 |
| Ácido palmitoleico | C16:1 | 0,01–0,06 | 0,0 |
| Ácido esteárico | C18:0 · saturado | 0,8–0,99 | 0,9 |
| Ácido oleico | C18:1 | 31,82–36,15 | 34,0 |
| Ácido linoleico | C18:2 | ≤ 0,65 | 0,7 |
| Ácido araquídico | C20:0 · saturado | 0,28–0,38 | 0,3 |
| Ácido gadoleico | C20:1 | 1,59–2,09 | 1,8 |
| Ácido behénico | C22:0 · saturado | 1,15–1,18 | 1,2 |
| Ácido erúcico | C22:1 | 1,97–2,44 | 2,2 |
| Ácido lignocérico | C24:0 · saturado | 2,63–3,52 | 3,1 |
De dónde salen estos números
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