Öle
Karottensamenöl (fettes Öl)
Auch: Möhrensamenöl (fettes Öl).
Im Rechner nicht verfügbar. Für Karottensamenöl (fettes Öl) erscheint in keinem verwendbaren Primärdokument eine Verseifungszahl, und eine geratene veröffentlichen wir nicht. Die Eigenschaften unten sind belegt; die Anmerkungen sagen, welche Dokumente geprüft wurden. Wenn Sie ein Analysenzertifikat für Ihre eigene Charge haben, ist dessen gemessene Verseifungszahl die richtige Zahl.
Veröffentlichte Werte
| Verseifungszahl | nicht veröffentlicht |
| Jodzahl | — |
| INS (VZ − JZ) | — |
| Schmelzpunkt | — |
| Unverseifbare Anteile | — |
Eine Seife aus 100 % Karottensamenöl
Die Seifeneigenschaften leiten sich aus dem Fettsäureprofil weiter unten ab. Sie werden hier nur für Datensätze gezeigt, die der Rechner verwenden kann.
Fettsäureprofil
Gesättigt : ungesättigt 20 : 80
| Fettsäure | Veröffentlichte Spanne, % | Verwendet | |
|---|---|---|---|
| Myristinsäure | C14:0 · gesättigt | ≤ 0,1 | 0,1 |
| Palmitinsäure | C16:0 · gesättigt | 3,8–6,1 | 4,9 |
| Palmitoleinsäure | C16:1 | ≤ 1,4 | 1,4 |
| Stearinsäure | C18:0 · gesättigt | 0,2–1,1 | 0,7 |
| Ölsäure | C18:1 | 7,3–12,4 | 9,9 |
| Linolsäure | C18:2 | 10,6–16,9 | 13,8 |
| α-Linolensäure | C18:3 n-3 | ≤ 0,5 | 0,5 |
| Arachinsäure | C20:0 · gesättigt | ≤ 0,3 | 0,3 |
| Gadoleinsäure | C20:1 | ≤ 0,6 | 0,6 |
| Behensäure | C22:0 · gesättigt | ≤ 0,7 | 0,7 |
Woher diese Zahlen kommen
Die Zitate hinter den Zahlen und die Anmerkungen zu jeder Quelle stehen im Wortlaut der Quellen auf der englischen Seite: Ein übersetztes Zitat lässt sich nicht am Dokument prüfen.
PlantFAdb, Michigan State University (fatplants.net), based on the SOFA database of the Max Rubner-Institut; Ohlrogge J. et al. (2018) PlantFAdb, The Plant Journal 96:1299-1308 — PlantFAdb datasets #21053 and #21054 for Daucus carota (plant 15673): 'Search for new industrial oils: XVI. Umbelliflorae-seed oils rich in petroselinic acid' (1982), SOFA TAB_004485 and TAB_004486 · Dokument vom 1982 · abgerufen am 2026-09-24
PlantFAdb, Michigan State University (fatplants.net), based on the SOFA database of the Max Rubner-Institut; Ohlrogge J. et al. (2018) PlantFAdb, The Plant Journal 96:1299-1308 — PlantFAdb dataset #15606 for Daucus carota (plant 16615): 'Fatty-acid composition of lipids from edible parts and seeds of vegetables' (1984), SOFA TAB_004488 · Dokument vom 1984 · abgerufen am 2026-09-24
PlantFAdb, Michigan State University (fatplants.net), based on the SOFA database of the Max Rubner-Institut; Ohlrogge J. et al. (2018) PlantFAdb, The Plant Journal 96:1299-1308 — PlantFAdb datasets for Daucus carota (plant 10588), including #14782 'Structure and occurrence of unusual fatty acids in minor seed oils' (1981), SOFA TAB_008911 · Dokument vom 1981 · abgerufen am 2026-09-24
Wiley (Journal of Food Science, IFT), open access via PubMed Central — Rigano F., Vento F., Cafarella C., Trovato E., Trozzi A., Dugo P., Mondello L. Determination of main lipids and volatile compounds in unconventional cold-pressed seed oils through chromatographic techniques. J. Food Sci. 2025, 90(1):e17661 (doi 10.1111/1750-3841.17661) · Dokument vom 2025-01-19 · abgerufen am 2026-09-24
Dieser Datensatz ist Teil der offenen Zutatendatenbank (ODbL), die Sie als CSV oder JSON herunterladen können. Einen Fehler oder eine bessere Primärquelle gefunden? Korrekturen mit Link auf das Dokument sind an support@soapformulator.com willkommen.