Cupuaçubutter
INCI-Bezeichnung: Theobroma Grandiflorum Seed Butter. CAS 394236-97-6, laut CosIng.
Veröffentlichte Werte
| Verseifungszahl | 190,92–190,92 mg KOH/g |
| Vom Rechner verwendet | 190,9 mg KOH/g (Mittelwert) |
| VZ für NaOH | 0,1361 g/g |
| Jodzahl | 74,3–74,3 g I₂/100 g |
| INS (VZ − JZ) | 117 |
| Schmelzpunkt | 30–30 °C |
| Unverseifbare Anteile | — |
Ein Buch zum Seifensieden nennt 0,136 g NaOH pro g; das stimmt bis auf 2 % mit unserem Wert überein.
Eine Seife aus 100 % Cupuaçubutter
Übliche Eigenschaften, summiert aus den Fettsäuregruppen; eine Seife aus einem einzigen Öl ist ein Bezugspunkt, kein Rezept.
Wie viel Lauge
| Öl | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 64,6 g | 90,7 g |
| 1 kg | 129,3 g | 181,4 g |
| 1 lb (454 g) | 58,6 g | 82,3 g |
| 2 lb (907 g) | 117,3 g | 164,5 g |
Für dieses Öl allein bei 5 % Überfettung, mit reinem Natriumhydroxid (NaOH) oder reinem Kaliumhydroxid (KOH); in Klammern über die veröffentlichte Spanne seiner Verseifungszahl. KOH gibt es meist zu 90 %: durch 0,9 teilen. Für ein ganzes Rezept den Rechner öffnen.
Fettsäureprofil
Gesättigt : ungesättigt 46 : 54
| Fettsäure | Veröffentlichte Spanne, % | Verwendet | |
|---|---|---|---|
| Laurinsäure | C12:0 · gesättigt | 0,65–0,65 | 0,7 |
| Myristinsäure | C14:0 · gesättigt | 0,28–0,28 | 0,3 |
| Palmitinsäure | C16:0 · gesättigt | 7,51–8 | 7,8 |
| Stearinsäure | C18:0 · gesättigt | 31,78–32,7 | 32,2 |
| Ölsäure | C18:1 | 40–40,6 | 40,3 |
| Linolsäure | C18:2 | 5,28–5,28 | 5,3 |
| α-Linolensäure | C18:3 n-3 | 11,56–11,56 | 11,6 |
| Arachinsäure | C20:0 · gesättigt | 0,29–10,4 | 5,3 |
| Behensäure | C22:0 · gesättigt | 2,05–2,05 | 2,1 |
Woher diese Zahlen kommen
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