Myristinsäure
INCI-Bezeichnung: Myristic Acid. Mit NaOH verseift steht es als Sodium Myristate in der Liste, mit KOH als Potassium Myristate. CAS 544-63-8; EG 208-875-2, laut CosIng. Auch: Tetradecansäure.
Veröffentlichte Werte
| Verseifungszahl | 245–249 mg KOH/g |
| Vom Rechner verwendet | 247,0 mg KOH/g (Mittelwert) |
| VZ für NaOH | 0,1761 g/g |
| Jodzahl | ≤ 0,5 g I₂/100 g |
| INS (VZ − JZ) | 247 |
| Schmelzpunkt | — |
| Unverseifbare Anteile | — |
Eine Seife aus 100 % Myristinsäure
Übliche Eigenschaften, summiert aus den Fettsäuregruppen; eine Seife aus einem einzigen Öl ist ein Bezugspunkt, kein Rezept.
Wie viel Lauge
| Öl | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 83,6 g(83,0–84,3) | 117,3 g(116,4–118,3) |
| 1 kg | 167,3 g(165,9–168,6) | 234,7 g(232,8–236,6) |
| 1 lb (454 g) | 75,9 g(75,3–76,5) | 106,4 g(105,6–107,3) |
| 2 lb (907 g) | 151,8 g(150,5–153,0) | 212,9 g(211,2–214,6) |
Für dieses Öl allein bei 5 % Überfettung, mit reinem Natriumhydroxid (NaOH) oder reinem Kaliumhydroxid (KOH); in Klammern über die veröffentlichte Spanne seiner Verseifungszahl. KOH gibt es meist zu 90 %: durch 0,9 teilen. Für ein ganzes Rezept den Rechner öffnen.
Fettsäureprofil
Gesättigt : ungesättigt 100 : 0
| Fettsäure | Veröffentlichte Spanne, % | Verwendet | |
|---|---|---|---|
| Laurinsäure | C12:0 · gesättigt | ≤ 2 | 2,0 |
| Myristinsäure | C14:0 · gesättigt | ≥ 98 | 98,0 |
| Palmitinsäure | C16:0 · gesättigt | ≤ 2 | 2,0 |
Woher diese Zahlen kommen
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