Ácido mirístico
Nombre INCI: Myristic Acid. Saponificado con NaOH figura como Sodium Myristate, y con KOH como Potassium Myristate. CAS 544-63-8; CE 208-875-2, según CosIng. También: Ácido tetradecanoico.
Valores publicados
| Índice de saponificación | 245–249 mg KOH/g |
| Usado por la calculadora | 247,0 mg KOH/g (punto medio) |
| SAP para NaOH | 0,1761 g/g |
| Índice de yodo | ≤ 0,5 g I₂/100 g |
| INS (SAP − índice de yodo) | 247 |
| Punto de fusión | — |
| Materia insaponificable | — |
Una pastilla hecha 100 % de ácido mirístico
Cualidades convencionales sumadas a partir de los grupos de ácidos grasos; una pastilla de un solo aceite es una referencia, no una receta.
Cuánta sosa
| Aceite | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 83,6 g(83,0–84,3) | 117,3 g(116,4–118,3) |
| 1 kg | 167,3 g(165,9–168,6) | 234,7 g(232,8–236,6) |
| 1 lb (454 g) | 75,9 g(75,3–76,5) | 106,4 g(105,6–107,3) |
| 2 lb (907 g) | 151,8 g(150,5–153,0) | 212,9 g(211,2–214,6) |
Para este aceite solo con un 5 % de sobreengrasado, con hidróxido de sodio (NaOH) o de potasio (KOH) puros; entre paréntesis, en todo el rango publicado de su índice de saponificación. La potasa suele venderse al 90 %: divida entre 0,9. Para una receta completa, abra la calculadora.
Perfil de ácidos grasos
Saturados : insaturados 100 : 0
| Ácido graso | Rango publicado, % | Usado | |
|---|---|---|---|
| Ácido láurico | C12:0 · saturado | ≤ 2 | 2,0 |
| Ácido mirístico | C14:0 · saturado | ≥ 98 | 98,0 |
| Ácido palmítico | C16:0 · saturado | ≤ 2 | 2,0 |
De dónde salen estos números
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