Acide myristique
Nom INCI : Myristic Acid. Après saponification au NaOH, le nom déclaré est Sodium Myristate ; au KOH, Potassium Myristate. CAS 544-63-8 ; CE 208-875-2, selon CosIng. Aussi : Acide tétradécanoïque.
Valeurs publiées
| Indice de saponification | 245–249 mg KOH/g |
| Utilisé par le calculateur | 247,0 mg KOH/g (milieu de plage) |
| Indice pour le NaOH | 0,1761 g/g |
| Indice d’iode | ≤ 0,5 g I₂/100 g |
| INS (SAP − indice d’iode) | 247 |
| Point de fusion | — |
| Matière insaponifiable | — |
Un savon 100 % acide myristique
Qualités conventionnelles additionnées à partir des groupes d’acides gras ; un savon à une seule huile est un repère, pas une recette.
Quelle quantité de soude
| Huile | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 83,6 g(83,0–84,3) | 117,3 g(116,4–118,3) |
| 1 kg | 167,3 g(165,9–168,6) | 234,7 g(232,8–236,6) |
| 1 lb (454 g) | 75,9 g(75,3–76,5) | 106,4 g(105,6–107,3) |
| 2 lb (907 g) | 151,8 g(150,5–153,0) | 212,9 g(211,2–214,6) |
Pour cette huile seule à 5 % de surgraissage, avec de l’hydroxyde de sodium (NaOH) ou de potassium (KOH) purs ; entre parenthèses, sur toute la plage publiée de son indice de saponification. La potasse se vend souvent à 90 % : divisez par 0,9. Pour une recette complète, ouvrez le calculateur.
Profil d’acides gras
Saturés : insaturés 100 : 0
| Acide gras | Plage publiée, % | Utilisé | |
|---|---|---|---|
| Acide laurique | C12:0 · saturé | ≤ 2 | 2,0 |
| Acide myristique | C14:0 · saturé | ≥ 98 | 98,0 |
| Acide palmitique | C16:0 · saturé | ≤ 2 | 2,0 |
D’où viennent ces nombres
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