Himbeersamenöl
INCI-Bezeichnung: Rubus Idaeus Seed Oil. CAS 84929-76-0; EG 284-554-0, laut CosIng. Auch: Himbeerkernöl.
Veröffentlichte Werte
| Verseifungszahl | 175–191 mg KOH/g (typisch 191) |
| Vom Rechner verwendet | 191,0 mg KOH/g (typisch) |
| VZ für NaOH | 0,1362 g/g |
| Jodzahl | 150–180 g I₂/100 g |
| INS (VZ − JZ) | 26 |
| Schmelzpunkt | — |
| Unverseifbare Anteile | 1–3 % |
Ein Buch zum Seifensieden nennt 0,132 g NaOH pro g. Warum die Zahlen in Büchern von unseren abweichen können (auf Englisch).
Eine Seife aus 100 % Himbeersamenöl
Übliche Eigenschaften, summiert aus den Fettsäuregruppen; eine Seife aus einem einzigen Öl ist ein Bezugspunkt, kein Rezept.
Wie viel Lauge
| Öl | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 64,7 g(59,3–64,7) | 90,7 g(83,1–90,7) |
| 1 kg | 129,4 g(118,5–129,4) | 181,5 g(166,3–181,5) |
| 1 lb (454 g) | 58,7 g(53,8–58,7) | 82,3 g(75,4–82,3) |
| 2 lb (907 g) | 117,3 g(107,5–117,3) | 164,6 g(150,8–164,6) |
Für dieses Öl allein bei 5 % Überfettung, mit reinem Natriumhydroxid (NaOH) oder reinem Kaliumhydroxid (KOH); in Klammern über die veröffentlichte Spanne seiner Verseifungszahl. KOH gibt es meist zu 90 %: durch 0,9 teilen. Für ein ganzes Rezept den Rechner öffnen.
Fettsäureprofil
Gesättigt : ungesättigt 3 : 97
| Fettsäure | Veröffentlichte Spanne, % | Verwendet | |
|---|---|---|---|
| Palmitinsäure | C16:0 · gesättigt | 1,8–2,7 (typisch 2,31) | 2,3 |
| Stearinsäure | C18:0 · gesättigt | 0,76 | 0,8 |
| Ölsäure | C18:1 | 10,2–12 (typisch 10,99) | 11,0 |
| Linolsäure | C18:2 | 44–54,5 (typisch 52,59) | 52,6 |
| α-Linolensäure | C18:3 n-3 | 29,1–38,1 (typisch 31,1) | 31,1 |
| Arachinsäure | C20:0 · gesättigt | 0,26 | 0,3 |
Woher diese Zahlen kommen
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