Wassermelonenkernöl
INCI-Bezeichnung: Citrullus Lanatus Seed Oil. CAS 90244-99-8; EG 290-802-9, laut CosIng. Auch: Wassermelonensamenöl, Kalahari-Melonenkernöl.
Veröffentlichte Werte
| Verseifungszahl | 181,12–205,57 mg KOH/g |
| Vom Rechner verwendet | 193,3 mg KOH/g (Mittelwert) |
| VZ für NaOH | 0,1378 g/g |
| Jodzahl | 97,1–118,61 g I₂/100 g |
| INS (VZ − JZ) | 85 |
| Schmelzpunkt | — |
| Unverseifbare Anteile | 0,54–0,82 % |
Ein Buch zum Seifensieden nennt 0,135 g NaOH pro g. Warum die Zahlen in Büchern von unseren abweichen können (auf Englisch).
Eine Seife aus 100 % Wassermelonenkernöl
Übliche Eigenschaften, summiert aus den Fettsäuregruppen; eine Seife aus einem einzigen Öl ist ein Bezugspunkt, kein Rezept.
Wie viel Lauge
| Öl | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 65,5 g(61,3–69,6) | 91,8 g(86,0–97,6) |
| 1 kg | 130,9 g(122,7–139,2) | 183,7 g(172,1–195,3) |
| 1 lb (454 g) | 59,4 g(55,6–63,2) | 83,3 g(78,0–88,6) |
| 2 lb (907 g) | 118,8 g(111,3–126,3) | 166,6 g(156,1–177,2) |
Für dieses Öl allein bei 5 % Überfettung, mit reinem Natriumhydroxid (NaOH) oder reinem Kaliumhydroxid (KOH); in Klammern über die veröffentlichte Spanne seiner Verseifungszahl. KOH gibt es meist zu 90 %: durch 0,9 teilen. Für ein ganzes Rezept den Rechner öffnen.
Fettsäureprofil
Gesättigt : ungesättigt 30 : 70
| Fettsäure | Veröffentlichte Spanne, % | Verwendet | |
|---|---|---|---|
| Palmitinsäure | C16:0 · gesättigt | 14,3–16,58 | 15,4 |
| Stearinsäure | C18:0 · gesättigt | 11,2–14,58 | 12,9 |
| Ölsäure | C18:1 | 10,51–23 | 16,8 |
| Linolsäure | C18:2 | 45,1–56,94 | 51,0 |
| Arachinsäure | C20:0 · gesättigt | 1,03–1,38 | 1,2 |
Woher diese Zahlen kommen
Die Zitate hinter den Zahlen und die Anmerkungen zu jeder Quelle stehen im Wortlaut der Quellen auf der englischen Seite: Ein übersetztes Zitat lässt sich nicht am Dokument prüfen.
Eine veröffentlichte Zahl zu diesem Öl wurde geprüft und verworfen: warum (auf Englisch).
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