Olio di semi di anguria
Nome INCI: Citrullus Lanatus Seed Oil. CAS 90244-99-8; CE 290-802-9, secondo CosIng. Anche: Olio di semi di cocomero.
Valori pubblicati
| Indice di saponificazione | 181,12–205,57 mg KOH/g |
| Usato dal calcolatore | 193,3 mg KOH/g (punto medio) |
| SAP per NaOH | 0,1378 g/g |
| Numero di iodio | 97,1–118,61 g I₂/100 g |
| INS (SAP − numero di iodio) | 85 |
| Punto di fusione | — |
| Sostanze insaponificabili | 0,54–0,82 % |
Un manuale di saponificazione riporta 0,135 g di NaOH per g. Perché le cifre dei manuali possono differire dalle nostre (in inglese).
Una saponetta 100 % olio di semi di anguria
Qualità convenzionali sommate a partire dai gruppi di acidi grassi; una saponetta di un solo olio è un punto di riferimento, non una ricetta.
Quanta soda
| Olio | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 65,5 g(61,3–69,6) | 91,8 g(86,0–97,6) |
| 1 kg | 130,9 g(122,7–139,2) | 183,7 g(172,1–195,3) |
| 1 lb (454 g) | 59,4 g(55,6–63,2) | 83,3 g(78,0–88,6) |
| 2 lb (907 g) | 118,8 g(111,3–126,3) | 166,6 g(156,1–177,2) |
Per questo olio da solo con il 5 % di sconto soda, con idrossido di sodio (NaOH) o di potassio (KOH) puri; tra parentesi, su tutto l’intervallo pubblicato del suo indice di saponificazione. La potassa si vende di solito al 90 %: dividi per 0,9. Per una ricetta intera, apri il calcolatore.
Profilo degli acidi grassi
Saturi : insaturi 30 : 70
| Acido grasso | Intervallo pubblicato, % | Usato | |
|---|---|---|---|
| Acido palmitico | C16:0 · saturo | 14,3–16,58 | 15,4 |
| Acido stearico | C18:0 · saturo | 11,2–14,58 | 12,9 |
| Acido oleico | C18:1 | 10,51–23 | 16,8 |
| Acido linoleico | C18:2 | 45,1–56,94 | 51,0 |
| Acido arachidico | C20:0 · saturo | 1,03–1,38 | 1,2 |
Da dove vengono questi numeri
Le citazioni dietro ogni numero e le note su ogni fonte sono, con le parole delle fonti, nella pagina in inglese: una citazione tradotta non si può verificare sul documento.
Un valore pubblicato per questo olio è stato verificato e scartato: perché (in inglese).
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