Öle

Yanguöl

INCI-Bezeichnung: Calodendrum Capense Nut Oil. Auch: Kapkastanienöl.

Wie viel Lauge · 1 kg · Überfettung 5 %

124,7 g NaOH 174,9 g KOH 100 %

Veröffentlichte Werte

Verseifungszahl	184,1 mg KOH/g
Vom Rechner verwendet	184,1 mg KOH/g (typisch)
VZ für NaOH	0,1312 g/g
Jodzahl	80,2–102,4 g I₂/100 g (typisch 102,4)
INS (VZ − JZ)	82
Schmelzpunkt	—
Unverseifbare Anteile	0,9 %

Ein Buch zum Seifensieden nennt 0,135 g NaOH pro g. Warum die Zahlen in Büchern von unseren abweichen können (auf Englisch).

Eine Seife aus 100 % Yanguöl

Härte 28 unter 29–54

Reinigend 0 unter 12–22

Pflegend 71 über 44–69

Schäumend 0 unter 14–46

Cremig 28 16–48

Übliche Eigenschaften, summiert aus den Fettsäuregruppen; eine Seife aus einem einzigen Öl ist ein Bezugspunkt, kein Rezept.

Dieser Datensatz ist strittig. Die drei Analysen von Yanguöl sind sich bei seinen beiden wichtigsten ungesättigten Säuren nicht einig: Ölsäure 24–56 % und Linolsäure 20–36 %. Die typischen Werte folgen der Analyse von 1983, die auch die Verseifungszahl gemessen hat, aber alles, was aus dem Profil berechnet wird, also die Seifeneigenschaften, sollte als Bereich gelesen werden. Die Verseifungszahl (184,1) liegt etwa 5 % unter dem, was dieses Profil nahelegt, was im Zweifel zu mehr Überfettung führt; eine Zahl von 266,5 aus dem Jahr 2009 ist für dieses Öl unmöglich und wurde nicht verwendet.

Wie viel Lauge

Öl	NaOH	KOH
500 g	62,3 g	87,4 g
1 kg	124,7 g	174,9 g
1 lb (454 g)	56,6 g	79,3 g
2 lb (907 g)	113,1 g	158,7 g

Für dieses Öl allein bei 5 % Überfettung, mit reinem Natriumhydroxid (NaOH) oder reinem Kaliumhydroxid (KOH); in Klammern über die veröffentlichte Spanne seiner Verseifungszahl. KOH gibt es meist zu 90 %: durch 0,9 teilen. Für ein ganzes Rezept den Rechner öffnen.

Fettsäureprofil

Gesättigt : ungesättigt 29 : 71

Fettsäure		Veröffentlichte Spanne, %	Verwendet
Myristinsäure	C14:0 · gesättigt	≤ 0,02	0,0
Palmitinsäure	C16:0 · gesättigt	17,69–35,6 (typisch 23,8)	23,8
Palmitoleinsäure	C16:1	≤ 0,42	0,4
Stearinsäure	C18:0 · gesättigt	2,5–4,5 (typisch 4,5)	4,5
Ölsäure	C18:1	24–55,75 (typisch 33,7)	33,7
Linolsäure	C18:2	19,59–36 (typisch 35,6)	35,6
α-Linolensäure	C18:3 n-3	0,68–1,4 (typisch 1,4)	1,4
Arachinsäure	C20:0 · gesättigt	0,77–1 (typisch 1)	1,0
Gadoleinsäure	C20:1	≤ 0,21	0,2
Behensäure	C22:0 · gesättigt	≤ 0,24	0,2
Lignocerinsäure	C24:0 · gesättigt	≤ 0,15	0,2

Mit anderen Ölen vergleichen

Woher diese Zahlen kommen

Die Zitate hinter den Zahlen und die Anmerkungen zu jeder Quelle stehen im Wortlaut der Quellen auf der englischen Seite: Ein übersetztes Zitat lässt sich nicht am Dokument prüfen.

AOCS / Springer (Journal of the American Oil Chemists' Society) - publisher-deposited abstract only — Munavu RM. 'Fatty acid composition of seed kernel oil of Calodendrum capense (L.f.) Thunb.' JAOCS 60(9):1653 (1983). DOI 10.1007/BF02662425. · Dokument vom 1983-09 · abgerufen am 2026-09-24

PlantFAdb (Michigan State University), based on the Seed Oil Fatty Acids (SOFA) database of the Max Rubner-Institut — PlantFAdb datasets for Calodendrum capense (plant 16565) · abgerufen am 2026-09-24

PlantFAdb (Michigan State University), based on the Seed Oil Fatty Acids (SOFA) database of the Max Rubner-Institut — PlantFAdb dataset for Calodendrum capense (plant 13215) · abgerufen am 2026-09-24

Chemical Society of Ethiopia (Bulletin of the Chemical Society of Ethiopia); copy in the Kenyatta University institutional repository — Wagutu AW, Chhabra SC, Thoruwa CL, Thoruwa TF, Mahunnah RLA. 'Indigenous oil crops as a source for production of biodiesel in Kenya.' Bull. Chem. Soc. Ethiop. 23(3):359-370 (2009). DOI 10.4314/bcse.v23i3.47660. · Dokument vom 2009 · abgerufen am 2026-09-24

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