Palmöl
INCI-Bezeichnung: Elaeis Guineensis Oil. Mit NaOH verseift steht es als Sodium Palmate in der Liste, mit KOH als Potassium Palmate. CAS 8002-75-3; EG 232-316-1, laut CosIng. Auch: Palmfett.
Veröffentlichte Werte
| Verseifungszahl | 190–209 mg KOH/g |
| Vom Rechner verwendet | 199,5 mg KOH/g (Mittelwert) |
| VZ für NaOH | 0,1422 g/g |
| Jodzahl | 50–55 g I₂/100 g |
| INS (VZ − JZ) | 147 |
| Schmelzpunkt | — |
| Unverseifbare Anteile | ≤ 1,2 % |
Bücher zum Seifensieden nennen etwa 0,142 g NaOH pro g (Median aus 10 Büchern); das stimmt bis auf 2 % mit unserem Wert überein.
Eine Seife aus 100 % Palmöl
Übliche Eigenschaften, summiert aus den Fettsäuregruppen; eine Seife aus einem einzigen Öl ist ein Bezugspunkt, kein Rezept.
Wie viel Lauge
| Öl | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 67,6 g(64,3–70,8) | 94,8 g(90,3–99,3) |
| 1 kg | 135,1 g(128,7–141,5) | 189,5 g(180,5–198,6) |
| 1 lb (454 g) | 61,3 g(58,4–64,2) | 86,0 g(81,9–90,1) |
| 2 lb (907 g) | 122,6 g(116,7–128,4) | 171,9 g(163,7–180,1) |
Für dieses Öl allein bei 5 % Überfettung, mit reinem Natriumhydroxid (NaOH) oder reinem Kaliumhydroxid (KOH); in Klammern über die veröffentlichte Spanne seiner Verseifungszahl. KOH gibt es meist zu 90 %: durch 0,9 teilen. Für ein ganzes Rezept den Rechner öffnen.
Fettsäureprofil
Gesättigt : ungesättigt 50 : 50
| Fettsäure | Veröffentlichte Spanne, % | Verwendet | |
|---|---|---|---|
| Laurinsäure | C12:0 · gesättigt | 0–0,5 | 0,3 |
| Myristinsäure | C14:0 · gesättigt | 0,5–2 | 1,3 |
| Palmitinsäure | C16:0 · gesättigt | 39,3–47,5 | 43,4 |
| Palmitoleinsäure | C16:1 | 0–0,6 | 0,3 |
| Stearinsäure | C18:0 · gesättigt | 3,5–6 | 4,8 |
| Ölsäure | C18:1 | 36–44 | 40,0 |
| Linolsäure | C18:2 | 9–12 | 10,5 |
| α-Linolensäure | C18:3 n-3 | 0–0,5 | 0,3 |
| Arachinsäure | C20:0 · gesättigt | 0–1 | 0,5 |
| Gadoleinsäure | C20:1 | 0–0,4 | 0,2 |
| Behensäure | C22:0 · gesättigt | 0–0,2 | 0,1 |
Rezepte mit dieser Zutat
- Seifen-Cupcakes mit gespritztem Frosting 60 % der Öle
- Alltagsseife, die üblichen drei 30 % der Öle
- Klassische Seife aus Oliven-, Kokos- und Palmöl 30 % der Öle
- Alltagsseife, milder 25 % der Öle
- Gärtner-Peelingseife mit Bimsstein 25 % der Öle
- Grundrezept Ziegenmilchseife 25 % der Öle
- Hundeseife mit Neemöl 25 % der Öle
- Peelingseife mit Aprikosenkernen 25 % der Öle
- Seife mit Hafer, Milch und Honig 25 % der Öle
- Seife mit Salbei und Zitrus 25 % der Öle
- Schaumseife mit viel Rizinus 20 % der Öle
- Marseiller Seife, 72 % 14 % der Öle
Anleitungen zu dieser Zutat
- 25er-Rezept: Seife sieden mit dem Grundrezept für Anfänger, auch ohne Palmöl
- Antioxidantien und Komplexbildner: Seife vor dem Ranzigwerden schützen
- Marseiller Seife: was Savon de Marseille ist und was 72 % bedeutet
- Öle zum Seifensieden: was jedes Öl in die Seife bringt
- Orange Flecken auf Seife (DOS): warum Seife ranzig wird
- Seife sieden im Kaltverfahren: Ihre erste Seife Schritt für Schritt
- Transparentseife selber machen: das Lösungsmittelverfahren
- Welche Öle zum Seifensieden? Die Öle für Ihre erste Seife
Im Vergleich mit anderen Ölen
Woher diese Zahlen kommen
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