Aceite de açaí
Nombre INCI: Euterpe Oleracea Fruit Oil. También: Aceite de asaí, Aceite de acai.
Valores publicados
| Índice de saponificación | 199 mg KOH/g |
| Usado por la calculadora | 199,0 mg KOH/g (típico) |
| SAP para NaOH | 0,1419 g/g |
| Índice de yodo | 71 g I₂/100 g |
| INS (SAP − índice de yodo) | 128 |
| Punto de fusión | — |
| Materia insaponificable | — |
Un libro de jabonería da 0,136 g de NaOH por g.
Una pastilla hecha 100 % de aceite de açaí
Cualidades convencionales sumadas a partir de los grupos de ácidos grasos; una pastilla de un solo aceite es una referencia, no una receta.
Cuánta sosa
| Aceite | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 67,4 g | 94,5 g |
| 1 kg | 134,8 g | 189,1 g |
| 1 lb (454 g) | 61,1 g | 85,8 g |
| 2 lb (907 g) | 122,3 g | 171,5 g |
Para este aceite solo con un 5 % de sobreengrasado, con hidróxido de sodio (NaOH) o de potasio (KOH) puros; entre paréntesis, en todo el rango publicado de su índice de saponificación. La potasa suele venderse al 90 %: divida entre 0,9. Para una receta completa, abra la calculadora.
Perfil de ácidos grasos
Saturados : insaturados 30 : 70
| Ácido graso | Rango publicado, % | Usado | |
|---|---|---|---|
| Ácido láurico | C12:0 · saturado | 0,04–0,08 | 0,1 |
| Ácido mirístico | C14:0 · saturado | 0,11–0,14 | 0,1 |
| Ácido palmítico | C16:0 · saturado | 25,93–26,78 | 26,4 |
| Ácido palmitoleico | C16:1 | 4,88–4,99 | 4,9 |
| Ácido esteárico | C18:0 · saturado | 1,74–1,86 | 1,8 |
| Ácido oleico | C18:1 | 51,46–52,54 | 52,0 |
| Ácido linoleico | C18:2 | 7,28–9,72 | 8,5 |
| Ácido α-linolénico | C18:3 n-3 | 0,55–0,81 | 0,7 |
| Ácido araquídico | C20:0 · saturado | 0,1–0,12 | 0,1 |
De dónde salen estos números
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