Aceite de hígado de bacalao
Nombre INCI: Cod Liver Oil. CAS 8001-69-2; CE 232-289-6, según CosIng.
Valores publicados
| Índice de saponificación | 180–192 mg KOH/g |
| Usado por la calculadora | 186,0 mg KOH/g (punto medio) |
| SAP para NaOH | 0,1326 g/g |
| Índice de yodo | 145–180 g I₂/100 g |
| INS (SAP − índice de yodo) | 24 |
| Punto de fusión | — |
| Materia insaponificable | ≤ 1,3 % |
Los libros de jabonería dan unos 0,130 g de NaOH por g (mediana de 2 libros), lo que coincide con nuestro valor con un margen del 2 %.
Una pastilla hecha 100 % de aceite de hígado de bacalao
Cualidades convencionales sumadas a partir de los grupos de ácidos grasos; una pastilla de un solo aceite es una referencia, no una receta.
Cuánta sosa
| Aceite | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 63,0 g(61,0–65,0) | 88,4 g(85,5–91,2) |
| 1 kg | 126,0 g(121,9–130,0) | 176,7 g(171,0–182,4) |
| 1 lb (454 g) | 57,1 g(55,3–59,0) | 80,2 g(77,6–82,7) |
| 2 lb (907 g) | 114,3 g(110,6–118,0) | 160,3 g(155,1–165,5) |
Para este aceite solo con un 5 % de sobreengrasado, con hidróxido de sodio (NaOH) o de potasio (KOH) puros; entre paréntesis, en todo el rango publicado de su índice de saponificación. La potasa suele venderse al 90 %: divida entre 0,9. Para una receta completa, abra la calculadora.
Perfil de ácidos grasos
Saturados : insaturados 33 : 67
| Ácido graso | Rango publicado, % | Usado | |
|---|---|---|---|
| Ácido mirístico | C14:0 · saturado | 2–6 | 4,0 |
| Ácido palmítico | C16:0 · saturado | 7–14 | 10,5 |
| Ácido palmitoleico | C16:1 | 4,5–11,5 | 8,0 |
| Ácido esteárico | C18:0 · saturado | 1–4 | 2,5 |
| Ácido oleico | C18:1 | 12–21 | 16,5 |
| Ácido linoleico | C18:2 | 0,5–3 | 1,8 |
| Ácido α-linolénico | C18:3 n-3 | 0–2 | 1,0 |
| Ácido estearidónico | C18:4 n-3 | 0,5–4,5 | 2,5 |
| Ácido gadoleico | C20:1 | 1–5,5 | 3,3 |
| Ácido erúcico | C22:1 | 0–1,5 | 0,8 |
De dónde salen estos números
Las citas que respaldan cada cifra y las notas sobre cada fuente están, con las palabras de las fuentes, en la página en inglés: una cita traducida no se puede cotejar con su documento.
Esta ficha forma parte de la base de datos abierta de ingredientes (ODbL), que puede descargar en CSV o JSON. ¿Ha encontrado un error o una fuente primaria mejor? Las correcciones con un enlace al documento son bienvenidas en support@soapformulator.com.