Huile de foie de morue
Nom INCI : Cod Liver Oil. CAS 8001-69-2 ; CE 232-289-6, selon CosIng.
Valeurs publiées
| Indice de saponification | 180–192 mg KOH/g |
| Utilisé par le calculateur | 186,0 mg KOH/g (milieu de plage) |
| Indice pour le NaOH | 0,1326 g/g |
| Indice d’iode | 145–180 g I₂/100 g |
| INS (SAP − indice d’iode) | 24 |
| Point de fusion | — |
| Matière insaponifiable | ≤ 1,3 % |
Les livres de savonnerie donnent environ 0,130 g de NaOH par g (médiane de 2 livres), ce qui concorde avec notre valeur à 2 % près.
Un savon 100 % huile de foie de morue
Qualités conventionnelles additionnées à partir des groupes d’acides gras ; un savon à une seule huile est un repère, pas une recette.
Quelle quantité de soude
| Huile | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 63,0 g(61,0–65,0) | 88,4 g(85,5–91,2) |
| 1 kg | 126,0 g(121,9–130,0) | 176,7 g(171,0–182,4) |
| 1 lb (454 g) | 57,1 g(55,3–59,0) | 80,2 g(77,6–82,7) |
| 2 lb (907 g) | 114,3 g(110,6–118,0) | 160,3 g(155,1–165,5) |
Pour cette huile seule à 5 % de surgraissage, avec de l’hydroxyde de sodium (NaOH) ou de potassium (KOH) purs ; entre parenthèses, sur toute la plage publiée de son indice de saponification. La potasse se vend souvent à 90 % : divisez par 0,9. Pour une recette complète, ouvrez le calculateur.
Profil d’acides gras
Saturés : insaturés 33 : 67
| Acide gras | Plage publiée, % | Utilisé | |
|---|---|---|---|
| Acide myristique | C14:0 · saturé | 2–6 | 4,0 |
| Acide palmitique | C16:0 · saturé | 7–14 | 10,5 |
| Acide palmitoléique | C16:1 | 4,5–11,5 | 8,0 |
| Acide stéarique | C18:0 · saturé | 1–4 | 2,5 |
| Acide oléique | C18:1 | 12–21 | 16,5 |
| Acide linoléique | C18:2 | 0,5–3 | 1,8 |
| Acide α-linolénique | C18:3 n-3 | 0–2 | 1,0 |
| Acide stéaridonique | C18:4 n-3 | 0,5–4,5 | 2,5 |
| Acide gadoléique | C20:1 | 1–5,5 | 3,3 |
| Acide érucique | C22:1 | 0–1,5 | 0,8 |
D’où viennent ces nombres
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