Manteca de dika
Nombre INCI: Irvingia Gabonensis Kernel Butter. CAS 192230-28-7, según CosIng. También: Grasa de dika.
Valores publicados
| Índice de saponificación | 244,6–246 mg KOH/g |
| Usado por la calculadora | 245,3 mg KOH/g (punto medio) |
| SAP para NaOH | 0,1749 g/g |
| Índice de yodo | 4,1–5,2 g I₂/100 g |
| INS (SAP − índice de yodo) | 241 |
| Punto de fusión | 36,08–40,26 °C |
| Materia insaponificable | 0,73 % |
Un libro de jabonería da 0,174 g de NaOH por g, lo que coincide con nuestro valor con un margen del 2 %.
Una pastilla hecha 100 % de manteca de dika
Cualidades convencionales sumadas a partir de los grupos de ácidos grasos; una pastilla de un solo aceite es una referencia, no una receta.
Cuánta sosa
| Aceite | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 83,1 g(82,8–83,3) | 116,5 g(116,2–116,9) |
| 1 kg | 166,1 g(165,7–166,6) | 233,0 g(232,4–233,7) |
| 1 lb (454 g) | 75,4 g(75,1–75,6) | 105,7 g(105,4–106,0) |
| 2 lb (907 g) | 150,7 g(150,3–151,1) | 211,4 g(210,8–212,0) |
Para este aceite solo con un 5 % de sobreengrasado, con hidróxido de sodio (NaOH) o de potasio (KOH) puros; entre paréntesis, en todo el rango publicado de su índice de saponificación. La potasa suele venderse al 90 %: divida entre 0,9. Para una receta completa, abra la calculadora.
Perfil de ácidos grasos
Saturados : insaturados 99 : 1
| Ácido graso | Rango publicado, % | Usado | |
|---|---|---|---|
| Ácido cáprico | C10:0 · saturado | 0,8–1,54 | 1,2 |
| Ácido láurico | C12:0 · saturado | 35–40,7 | 37,9 |
| Ácido mirístico | C14:0 · saturado | 49,05–59 | 54,0 |
| Ácido palmítico | C16:0 · saturado | 4,97–5,5 | 5,2 |
| Ácido esteárico | C18:0 · saturado | 0,4–2,38 | 1,4 |
| Ácido oleico | C18:1 | 0,49–1,97 | 1,2 |
| Ácido linoleico | C18:2 | 0–0,5 | 0,3 |
De dónde salen estos números
Las citas que respaldan cada cifra y las notas sobre cada fuente están, con las palabras de las fuentes, en la página en inglés: una cita traducida no se puede cotejar con su documento.
Una cifra publicada para este aceite se comprobó y se descartó: por qué (en inglés).
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