Beurre de dika
Nom INCI : Irvingia Gabonensis Kernel Butter. CAS 192230-28-7, selon CosIng. Aussi : Graisse de dika.
Valeurs publiées
| Indice de saponification | 244,6–246 mg KOH/g |
| Utilisé par le calculateur | 245,3 mg KOH/g (milieu de plage) |
| Indice pour le NaOH | 0,1749 g/g |
| Indice d’iode | 4,1–5,2 g I₂/100 g |
| INS (SAP − indice d’iode) | 241 |
| Point de fusion | 36,08–40,26 °C |
| Matière insaponifiable | 0,73 % |
Un livre de savonnerie donne 0,174 g de NaOH par g, ce qui concorde avec notre valeur à 2 % près.
Un savon 100 % beurre de dika
Qualités conventionnelles additionnées à partir des groupes d’acides gras ; un savon à une seule huile est un repère, pas une recette.
Quelle quantité de soude
| Huile | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 83,1 g(82,8–83,3) | 116,5 g(116,2–116,9) |
| 1 kg | 166,1 g(165,7–166,6) | 233,0 g(232,4–233,7) |
| 1 lb (454 g) | 75,4 g(75,1–75,6) | 105,7 g(105,4–106,0) |
| 2 lb (907 g) | 150,7 g(150,3–151,1) | 211,4 g(210,8–212,0) |
Pour cette huile seule à 5 % de surgraissage, avec de l’hydroxyde de sodium (NaOH) ou de potassium (KOH) purs ; entre parenthèses, sur toute la plage publiée de son indice de saponification. La potasse se vend souvent à 90 % : divisez par 0,9. Pour une recette complète, ouvrez le calculateur.
Profil d’acides gras
Saturés : insaturés 99 : 1
| Acide gras | Plage publiée, % | Utilisé | |
|---|---|---|---|
| Acide caprique | C10:0 · saturé | 0,8–1,54 | 1,2 |
| Acide laurique | C12:0 · saturé | 35–40,7 | 37,9 |
| Acide myristique | C14:0 · saturé | 49,05–59 | 54,0 |
| Acide palmitique | C16:0 · saturé | 4,97–5,5 | 5,2 |
| Acide stéarique | C18:0 · saturé | 0,4–2,38 | 1,4 |
| Acide oléique | C18:1 | 0,49–1,97 | 1,2 |
| Acide linoléique | C18:2 | 0–0,5 | 0,3 |
D’où viennent ces nombres
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Un chiffre publié pour cette huile a été vérifié puis écarté : pourquoi (en anglais).
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