Aceite de emú
Calcular una pastilla 100 % de aceite de emú
Eso es estequiometría sobre una composición medida y no una suposición, y está casi tan bien determinado como una cifra publicada: comprobado contra los 35 aceites del Codex en los que los dos campos vienen de la misma norma, el error mediano del método es del 0,90 % y su percentil 90 del 2,74 %, sin sesgo apreciable. La página de fórmulas enseña las cuentas. Si tiene un certificado de análisis de su lote, introduzca su valor medido en la calculadora y esta estimación se deja de lado.
Valores publicados
| Índice de saponificación | no publicado |
| Derivado de la composición | 195.4 ± 3 % mg KOH/g |
| Usado por la calculadora | 195.4 mg KOH/g (derivado) |
| SAP para NaOH | 0.1393 g/g |
| Índice de yodo | 72.67 g I₂/100 g |
| INS (SAP − índice de yodo) | 123 |
| Punto de fusión | — |
| Materia insaponificable | 0.54 % |
Una pastilla hecha 100 % de aceite de emú
Cualidades convencionales sumadas a partir de los grupos de ácidos grasos; una pastilla de un solo aceite es una referencia, no una receta.
Perfil de ácidos grasos
| Ácido graso | Rango publicado, % | Usado | |
|---|---|---|---|
| Ácido palmítico | C16:0 · saturados | 25.67 | 25.7 |
| Ácido palmitoleico | C16:1 | 4.08 | 4.1 |
| Ácido esteárico | C18:0 · saturados | 9.06 | 9.1 |
| Ácido oleico | C18:1 | 45.76 | 45.8 |
| Ácido linoleico | C18:2 | 14 | 14.0 |
| Ácido α-linolénico | C18:3 n-3 | 0.37 | 0.4 |
| Ácido behénico | C22:0 · saturados | 0.05 | 0.1 |
De dónde salen estos números
Las notas con fuente que aparecen debajo, y los títulos de los documentos que citan, se mantienen en su idioma original. Una cita traducida no se puede consultar, y un resumen técnico traducido ya no es el resumen que se contrastó con el documento.
Table 1 (physicochemical properties: acid value, FFA, peroxide value, iodine value, unsaponified matter, refractive index) and Table 2 (fatty acid composition, % of total). Published 2022.
Source: Nutrients 14(11):2238 (2022), Table 1 (physicochemical) and Table 2 (fatty acids) for one emu oil sample obtained by supercritical CO2 extraction of emu fatty tissue from Guangdong Xinji Emu Industry Co. (Jiangmen, China); values are mean +/- SD of replicate analyses of that single sample, not a population range. Table 1: acid value 1.24 +/- 0.49 mg KOH/g, free fatty acids 0.80 %, peroxide value 1.50 meq/kg, iodine value 72.67 +/- 2.08 g/100 g, unsaponifiable matter 0.54 +/- 0.13 %, refractive index 1.46 (40 C). Table 2 (% of total FA): saturated 34.78; palmitic C16:0 25.67; C18:0 9.06 (the paper labels this row 'heptadecanoic acid (C18:0)' - C18:0 is stearic acid and is mapped as such); docosanoic C22:0 0.05; unsaturated 64.28; palmitoleic C16:1 4.08; heptadecenoic C17:1 0.06 (no key, not mapped); oleic C18:1 45.76; linoleic C18:2 14.00; linolenic C18:3 0.37. The paper does not report a saponification value, and the only other characterization found (Indian JLST 2013) is not openly accessible, so sapKohMgPerG is null - do not substitute a generic animal-fat value. INCI not verified (null).
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