Olio di emù
Nome INCI: Emu Oil. CAS 158570-96-8, secondo CosIng. Anche: Olio di emu.
Valori pubblicati
| Indice di saponificazione | 190–200 mg KOH/g |
| Usato dal calcolatore | 195,0 mg KOH/g (punto medio) |
| SAP per NaOH | 0,1390 g/g |
| Numero di iodio | 72,67 g I₂/100 g |
| INS (SAP − numero di iodio) | 122 |
| Punto di fusione | — |
| Sostanze insaponificabili | 0,54 % |
I manuali di saponificazione riportano circa 0,135 g di NaOH per g (mediana di 3 manuali).
Una saponetta 100 % olio di emù
Qualità convenzionali sommate a partire dai gruppi di acidi grassi; una saponetta di un solo olio è un punto di riferimento, non una ricetta.
Quanta soda
| Olio | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 66,0 g(64,3–67,7) | 92,6 g(90,3–95,0) |
| 1 kg | 132,1 g(128,7–135,4) | 185,3 g(180,5–190,0) |
| 1 lb (454 g) | 59,9 g(58,4–61,4) | 84,0 g(81,9–86,2) |
| 2 lb (907 g) | 119,8 g(116,7–122,9) | 168,1 g(163,7–172,4) |
Per questo olio da solo con il 5 % di sconto soda, con idrossido di sodio (NaOH) o di potassio (KOH) puri; tra parentesi, su tutto l’intervallo pubblicato del suo indice di saponificazione. La potassa si vende di solito al 90 %: dividi per 0,9. Per una ricetta intera, apri il calcolatore.
Profilo degli acidi grassi
Saturi : insaturi 35 : 65
| Acido grasso | Intervallo pubblicato, % | Usato | |
|---|---|---|---|
| Acido palmitico | C16:0 · saturo | 25,67 | 25,7 |
| Acido palmitoleico | C16:1 | 4,08 | 4,1 |
| Acido stearico | C18:0 · saturo | 9,06 | 9,1 |
| Acido oleico | C18:1 | 45,76 | 45,8 |
| Acido linoleico | C18:2 | 14 | 14,0 |
| Acido α-linolenico | C18:3 n-3 | 0,37 | 0,4 |
| Acido beenico | C22:0 · saturo | 0,05 | 0,1 |
Da dove vengono questi numeri
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