Huile d'émeu
Calculer un savon 100 % huile d'émeu
C’est de la stœchiométrie sur une composition mesurée, pas une supposition, et c’est à peu près aussi bien cerné qu’une valeur publiée : vérifiée contre les 35 huiles du Codex où les deux champs viennent de la même norme, l’erreur médiane de la méthode est de 0,90 % et son 90e centile de 2,74 %, sans biais notable. La page des formules montre le calcul. Si vous avez un certificat d’analyse pour votre lot, entrez sa valeur mesurée dans le calculateur et cette estimation est mise de côté.
Valeurs publiées
| Indice de saponification | non publié |
| Dérivé de la composition | 195.4 ± 3 % mg KOH/g |
| Utilisé par le calculateur | 195.4 mg KOH/g (dérivé) |
| Indice pour le NaOH | 0.1393 g/g |
| Indice d’iode | 72.67 g I₂/100 g |
| INS (SAP − indice d’iode) | 123 |
| Point de fusion | — |
| Matière insaponifiable | 0.54 % |
Un savon fait à 100 % de huile d'émeu
Qualités conventionnelles additionnées à partir des groupes d’acides gras ; un savon à une seule huile est un repère, pas une recette.
Profil d’acides gras
| Acide gras | Plage publiée, % | Utilisé | |
|---|---|---|---|
| Acide palmitique | C16:0 · saturés | 25.67 | 25.7 |
| Acide palmitoléique | C16:1 | 4.08 | 4.1 |
| Acide stéarique | C18:0 · saturés | 9.06 | 9.1 |
| Acide oléique | C18:1 | 45.76 | 45.8 |
| Acide linoléique | C18:2 | 14 | 14.0 |
| Acide α-linolénique | C18:3 n-3 | 0.37 | 0.4 |
| Acide béhénique | C22:0 · saturés | 0.05 | 0.1 |
D’où viennent ces nombres
Les notes sourcées ci-dessous, ainsi que les titres des documents qu’elles citent, sont conservées dans leur langue d’origine. Une référence traduite ne peut plus être retrouvée, et un résumé technique traduit n’est plus le résumé qui a été vérifié par rapport au document.
Table 1 (physicochemical properties: acid value, FFA, peroxide value, iodine value, unsaponified matter, refractive index) and Table 2 (fatty acid composition, % of total). Published 2022.
Source: Nutrients 14(11):2238 (2022), Table 1 (physicochemical) and Table 2 (fatty acids) for one emu oil sample obtained by supercritical CO2 extraction of emu fatty tissue from Guangdong Xinji Emu Industry Co. (Jiangmen, China); values are mean +/- SD of replicate analyses of that single sample, not a population range. Table 1: acid value 1.24 +/- 0.49 mg KOH/g, free fatty acids 0.80 %, peroxide value 1.50 meq/kg, iodine value 72.67 +/- 2.08 g/100 g, unsaponifiable matter 0.54 +/- 0.13 %, refractive index 1.46 (40 C). Table 2 (% of total FA): saturated 34.78; palmitic C16:0 25.67; C18:0 9.06 (the paper labels this row 'heptadecanoic acid (C18:0)' - C18:0 is stearic acid and is mapped as such); docosanoic C22:0 0.05; unsaturated 64.28; palmitoleic C16:1 4.08; heptadecenoic C17:1 0.06 (no key, not mapped); oleic C18:1 45.76; linoleic C18:2 14.00; linolenic C18:3 0.37. The paper does not report a saponification value, and the only other characterization found (Indian JLST 2013) is not openly accessible, so sapKohMgPerG is null - do not substitute a generic animal-fat value. INCI not verified (null).
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